今週のテーマは「骨を鍛えて健康生活“骨活”」。今日は簡単にできる骨活メニューを紹介する。

キーワード

骨活

オープニング映像。

骨を強くするための“骨活”をよしかた産婦人科善方裕美院長に教わる。今日は食事で行う“骨活”。骨活で必要不可欠な三大栄養素は、カルシウム、ビタミンD、ビタミンK。カルシウムは乳製品や骨ごと食べられる小魚、青菜に含まれている。そしてビタミンDを多く含むのは脂の乗った魚介、キノコ、天日干しの乾物。ビタミンKの代表格は納豆で、大豆製品や海藻、緑黄色野菜にも多く含まれている。

キーワード

ATK 3D Worksshutterstock.comよしかた産婦人科カルシウムビタミンDビタミンK日本骨粗鬆症学会骨活

ここからは和食の定番メニューに三大栄養素をちょい足し、骨活メニューを考案。用意したのはさばの味噌煮定食。ビタミンDはさばに豊富に含まれているものの、カルシウム、ビタミンKが不足している。有働由美子は足りないカルシウムとビタミンKをしらすと焼きのりで補充。もともと十分だったビタミンDは日本酒のツマミにとさらにしいたけをプラスした。カルシウム豊富な小松菜をおひたしに、さらに納豆を味噌汁の具として入れれば、ビタミンKも加わって満点の骨活メニューに。

キーワード

さばさばの味噌煮定食しいたけしらすよしかた産婦人科カルシウムビタミンDビタミンK小松菜のおひたし納豆汁骨活

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

キーワード

山田実筑波大学高橋哲也

次回予告。