2023年11月1日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする?〜
ボリュームおかず!芋いろいろ

出演者
DAIGO 長谷川晃 
(オープニング)
オープニング

オープニング映像。

オープニングトーク

きょうの献立のテーマは、芋いろいろ。推し料理3品のうち、今日は「さつま芋のそぼろあん」の作り方を紹介する。

キーワード
きのことジャガイモのフリカッセさつま芋のそぼろあん里芋と手羽の煮っころがし
(芋いろいろ)
さつま芋のそぼろあん

「さつま芋のそぼろあん」を調理。さつま芋を切って水で洗い、レンジで加熱する。きぬさや、しいたけを切る。

キーワード
きぬさやさつま芋さつま芋のそぼろあんしいたけ

「さつま芋のそぼろあん」を調理。サラダ油で鶏ひき肉を炒め、色が変わったらさつま芋・しいたけを加える。全体に油が絡んだら、だし・みりん・砂糖・しょうゆを加える。煮立ってから中火で3分煮る。

キーワード
きぬさやさつま芋さつま芋のそぼろあんしいたけ鶏ひき肉

「さつま芋のそぼろあん」を調理。水溶き片栗粉でとろみをつけて、きぬさやを加える。サッと混ぜて完成。

キーワード
きぬさやさつま芋さつま芋のそぼろあんしいたけ鶏ひき肉
試食

「さつま芋のそぼろあん」を試食したDAIGOは「さつま芋が主役の料理ですね」などと話した。

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さつま芋のそぼろあん
(エンディング)
エンディング

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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さつま芋のそぼろあん
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新米令和5年度産 特選魚沼産こしひかり10kg
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