- 出演者
- 松島聡（timelesz） 菊池風磨（timelesz） 佐藤勝利（timelesz） 橋本将生（timelesz） 篠塚大輝（timelesz） 寺西拓人（timelesz） 原嘉孝（timelesz）
今回は日本一で一番BBQが上手い達人が焼く塊肉と歌番組でコラボした花火大会の熱海ロケSP。
肉も花火も存分に味わい尽くそうSP。BBQの達人とファミリアになる企画。BBQの語源はスペイン語のバルバッコア（丸焼き）は複雑な調理法を持たない。一年前から全国からBBQマイスターが世界大会出場をかけて日本一を決めるJAPAN BBQ CHAMPIONSHIPが行われている。今年優勝したユウマさん。大会で優勝したスペシャリテスペアリブを用意。骨付きバラ肉を塩等で下味し、5時間じっくり火を入れ水分調整、ケチャップBBQソースをかけ更に焼いて完成。スモークリングになるのは低温調理した証で完璧な仕上がり。歯ごたえのあるブリスケットをブレンドした液で保湿しながら、肉の周りは100℃から120℃で10時間焼いたアメリカンBBQキングと呼ばれる肉料理。ユウマさんが10月のアメリカのBBQ世界大会でチキンウィングを出すがソースに悩んでいる。悩みを解決した人のみブリスケットが食べれる。
チームに分かれてソース作り対決。勝ったチームはブリスケットをゲット。一口でどれだけのインパクトを与えられるかが勝負の鍵。ユウマさんは今まで一番インパクトを受けたのが「チョコレートボンボンスペアリブ」だという。松島＆橋本はチリソースとケチャップをベースにした。佐藤＆篠塚の作戦名は「料理初心者の大胆な発想」でカレーを作るという。菊池は達人流・手羽先の仕込みを学ぶ。
BBQ日本一直伝の幸せな手羽先の作り方。まずはスーパーで買った手羽先の骨と骨の間の筋を切り骨を取る。あとは軽く塩コショウを振って焼けば完成。
- キーワード
- 手羽先
松島・橋本チームは「うまい」と叫びながらソースを作っており、佐藤・篠塚チームはフルーツと合わせながらソース作りをしていた。菊池はユウマさんと漢字の「磨」が一緒で、「麿」に書き間違えられたりするなどと談笑した。松島・橋本チームはケチャップチリソースとベースは王道だがガーリックパウダーやオレンジなどを入れ、さらにあえて焦がしたという。佐藤・篠塚チームは佐藤がほぼ1人で手掛けたソースで、カレーにシラチャーソースを加えタイ風にすることで、フルーツとの相性をアップさせた。勝ったのは佐藤・篠塚チーム。ユウマさんは「最初にスパイシーさがきてその後のっけてたフルーツお甘みとか酸味がスゴく面白くてそこがインパクト」だと話した。勝ったチームはご褒美のブリスケットを食べた。そして後日完成したユウマさんのソースにはシラチャーソースとケチャップなどが使われた。
花火は、秦の始皇帝の時代の「のしろ」が起源だと言われている。日本で、現在のような花火大会が始まったのは、約300年前の江戸時代のこと。隅田川花火大会は、徳川吉宗が催した「水神祭」が起源とされている。問題、「ここぞ」という玉につけるある機能とは？
「ここぞ」という玉には「ピュー」という音がつけていて、それは特に見て欲しい花火を観客が見逃さないようにつける花火師の優しさだという。通常の花火玉に笛をつけることで味のある音を出している。全国で開かれる花火大会は年間を通して900以上。中でも日本三大花火大会と言われている、新潟県・信濃川の流域で毎年8月に開催され、「長岡まつり大花火大会」は、2日間で36万人を動員する、日本屈指の規模を誇る大会だ。
全長2キロにわたるフェニックス。フェニックス・不死鳥というネーミングは、2004年の新潟県中越地震からの復興を祈願して名付けられた。数年前からは、5分間に中で一羽だけ「ブルーフェニックス」が紛れており、見つけたらラッキーだと騒がれるようになった。ただ、いつどこに上がるかは毎回変わるため、見つけるのは難しい。
問題「今年 日本三大花火大会 長岡花火がコラボしたあるアーティストの楽曲とは？」。正解「timelesz 消えない花火」。長岡を舞台にしたアニメ映画「君と花火と約束と」の主題歌で、メロディーに合わせ地元の花火職人がデザインした。花火が上がったのは大会の大トリ。映画をモチーフにした青と赤の花火がフィナーレを飾った。
日本三大花火大会2つ目が秋田・大曲の花火。1910年から続く歴史ある大会で、最優秀賞「内閣総理大臣賞」を狙う競技大会。いわば花火師にとってのM-1グランプリ。打ち上げる高さや火花の出方、消え方などが審査対象。問題「他の競技大会では行われていない日本唯一不思議な部門とは？」。正解「昼花火」。煙の色や動きで魅せる高度な技術が必要。昨年の覇者「五色連竜之舞」を紹介。
日本三大花火大会3つ目は毎年11月頃に開催される秋花火の代表格「土浦全国花火競技大会」。こちらはスターマイン日本一を決める大会として有名。スターマインとは花火を連続で打ち上げる技法。土浦で注目されたのをきっかけに、今や花火大会に欠かせないものになった。昨年、成田の花火大会で話題になったスターマインといえば、カオスすぎたというtimelesz「Rock this Party」とのコラボ。
安斎さんのこだわりは「花火師ではなく花火アーティスト」。安斎さんは「東京ドームで誰かわからないライブは行きにくい。timeleszが歌うから行く。花火もこのアーティストが打ち上げるから行く」と語った。
日本のスゴい花火アーティスト4選。まずは「千葉が誇るグラデーションの鬼！福山花火工場」。江戸時代から続く老舗がたどり着いた色を操る技術。
続いては「埋め尽くせない夜空はない 三重 和田煙火店」。千の花が咲く「千輪菊」という花火。奇跡のような一瞬の美しさ。
続いて「THE カオス 山梨 マルゴー」。花火マニアをして目の前で何が起こっているか分からないと言わしめる花火マジック。
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- にし阿波の花火実行委員会マルゴー山梨県
今回の歌撮影で力を借りるのが昨年、世界で最も権威のある花火コンテストのひとつ、カンヌ花火芸術祭で最高賞を受賞。創業122年、静岡の老舗「イケブン」。鮮やかな色彩、力強くも侘び寂びのきいた演出で日本の花火の美しさを世界に知らしめた。
イケブンとファミリアになろう。ご協力いただくのは伊豆多賀海上花火大会。イケブンが打ち上げ担当、名物の赤いナイアガラをバックにtimeleszが歌う。出迎えてくれたのは令和1号ホームランでおなじみ、巨人・坂本勇人選手と同姓同名のイケブン・坂本勇人さん。イケブンは6名の少数精鋭で2000発の花火をセッティング。今夏は約70回目の花火大会。きょうの本番では勇人さんが打ち上げ担当。さらに特別に用意してくれた花火にそれぞれの気持ちや願いを紙に書いて貼る。この日、熱海は1日雨予報。花火を設置する間もずっと大粒の雨が降っていた。何とか雨の隙間を縫ってやってきた。迎えた歌撮影本番、奇跡はこのあと起こった。
「タイムイズマネー！挑むが勝ち！」の番組宣伝。