今井亮先生考案の簡単時短トマトレシピ。1品目は、トマトすき焼き。2品目は、トマトのイタリア風パンサラダを作る。ボウルで、オリーブオイルや酢など調味料を混ぜる。トマトのへたをくり抜き、果汁が出やすいように乱切りにする。トマトを調味料と合わせる。トマトとオリーブオイルを一緒に摂取することで、トマトに含まれるリコピンの吸収率が約4倍にアップする。塩も入っているため、果汁が出やすくなる。きゅうりは、木べらなどで叩いて割る。細かい繊維に味が入るようになる。パプリカと玉ねぎは、約1センチ幅の細切りにする。玉ねぎは、水にさらして辛味を抜く。パンは一口大にちぎる。5分間調味料に漬けていたトマトは、果汁がたっぷり出ていた。ボウルに切った具材を入れ、混ぜ合わせる。