料理研究家のジョー。さんが「煮込みハンバーグ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。合い挽き肉に牛乳に浸したパン粉、塩コショウを加えゴムベラで混ぜる。空気を抜いて小判型にする。バターを溶かしたフライパンで焼き、焼き色がついたら取り出す。焼いた油で玉ねぎを炒めたらブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマトを入れ蓋をして蒸し焼きにする。ケチャップ、酒、しょう油、中濃ソース、コンソメ顆粒、水を入れて煮立たせたらハンバーグを戻し入れる。
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