他にもこんな番組で紹介されています…

2024年5月24日放送　3:45 - 4:30　TBS

TBS NEWS（ニュース）

キユーピーと日清オイリオは料理に使われるドレッシングや油のペットボトル改修に着手する。飲料などのペットボトルはリサイクルが進む反面、油を含む食品のペットボトルは汚れを落としきれずリサイクルできずにいるが、これを資源として再利用することを目指すものとなっている。29日からは千葉市のイオンなど8箇所に回収ボックスが設置される予定となっている。

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2024年5月21日放送　7:00 - 7:45　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（特集）

食物アレルギーについて。小学校から高校までの子どもの6％余りに食物アレルギーがあり、近年増加しているとされている。中でも原因として最も多いのが鶏卵のアレルギー。全体の3割以上を占めている。卵はパンやケーキなどいろいろな料理に使われる食材。こうした中、卵を食べたいという子どもの願いをかなえるためにアレルギーのある人でも食べられる卵を研究する動きが進んでいる。椋[…続きを読む]

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2024年5月10日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび！ひるトピ

キユーピーの研究によると、卵黄でピーマンの苦み成分が軽減する。キユーピー研究開発本部・柳澤琢也のコメント文。カゴメ野菜定点調査では「子どもの苦手な野菜ランキング」第1位はピーマンだ。ある身近な食材と食べると苦みが消えるという。人間の舌には、様々な味覚を感知する受容体がある。味覚神経を通じて脳に伝達され食べ物の味がするという。苦みを感じる受容体は25種類。ピー[…続きを読む]

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2024年5月8日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタここが知りたい！

ピーマンにはコラーゲン等の栄養が豊富に含まれているが、子どもが嫌いな野菜ランキングで、ピーマンが3年連続1位となったこともある。キユーピーがピーマンの苦みを感じる受容体を特定し、ピーマンと卵黄をあわせてその25種類の受容体に加えたところ、卵黄のタンパク質の影響で苦みを約3割低減できたという。番組が都内の焼き鳥店で試食してもらったところ、全員が「苦みが低減した[…続きを読む]

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2024年5月7日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，全力TIMEライン

子どもが苦手な野菜「ピーマン」。キユーピーによると人間の舌に見立てた苦みを読み取る細胞にピーマンの苦み成分を卵黄と混ぜたものを加えたところ苦みが軽減したことが分かった。マヨネーズと一緒に食べても苦味が抑えられるとのこと。

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