八丁堀の「ジャパニーズ スパイス カリー wacca」は大阪の超人気店が2020年東京に移転してきたカレー店。お店は父の三浦智輝さんと息子の三浦太輝さんの2人で運営している。ここでは父と子のコンビネーションが生み出す進化系カツカレーが食べられる。油でソテーしたほうれん草にバイマックル、青唐辛子を加えたものをミキサーへ。通常ならここでココナッツミルクを加えるところ、八方だしを加えて撹拌。鍋に移しひと煮立ちさせればグリーンカレーの完成。カツは岩中豚に粗めの生パン粉で衣づけをし、カラッと揚げたザクザク食感。試食したマツコは「おダシの味するわ」と語った。
住所： 東京都中央区八丁堀2-19-7 庄司ビル
URL： https://japanese-spice-curry-wacca.business.site/
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