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「ジャージャー麺」 のテレビ露出情報

人口6000人ほどの北海道・本別町は、豆の町だという。まず向かったのは道の駅。棚には20種類ほどの豆が並んでいた。道の駅の松本浩希さんは、地元でとれる豆のことなら何でも知ってるという。パンダ豆は、見た目が可愛くて非常に人気があるとのこと。塩ゆでにして、サラダに混ぜて一緒に食べるといいのだそう。道の駅のレストランでは、本別の豆を使用した料理が人気。松本さんのおすすめは、黒豆納豆チャーハンだという。これは幻の豆・中生光黒大豆とのこと。中生光黒を使用した黒豆サイダーも用意された。黒豆の煮汁+炭酸と新感覚の飲み物だという。続いて、本別高校を訪ねた。大豆ミートを使用した料理を作っているとのこと。大豆ミートを通して本別の豆をもっと食べて欲しいという思いで、2年生4人組は大豆ミートの料理を考えている。メニューのアイデアをだしたのは、古川智大さん。これまで何度も試行錯誤を重ねてきたという。そうして出来上がったのは、ジャージャー麺と汁なし担々麺。手軽に食べられる具の缶詰が、この春道の駅で販売予定。地元で人気の豆腐があると聞いて訪ねたのは、工房。つくっているのは平均年齢80歳を超えるお母さんたち。週1回ほど集まり、豆腐や油揚げを手作りしているとのこと。25年前から豆腐づくりをはじめた。使う豆は、自分たちが育てた大袖振大豆だという。作り方はシンプルで、美味しい豆をふんだんに使って丁寧に作るだけ。美味しさの秘密は、豆の絞り方にもあるという。にがりを混ぜて待つこと30分、型枠から取り出せば木綿豆腐の出来上がり。1回の仕込みで使う豆腐は5キロだという。豆腐は普段学校給食などにだされていて、販売されていないが、豆工房では豆腐づくりの体験ができるとのこと。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月17日放送 19:00 - 20:30 テレビ朝日
帰れマンデー見っけ隊!!埼玉ローカルチェーン 帰れま10特別編
県外からの客が殺到の埼玉のローカルチェーンを紹介。行列の町中華娘娘は平日も週末も行列ができている。北浦和店を中心に今では6店舗ののれん分けがされ客層は長く通う常連、2世代で通う常連客などがいる。地元常連客以外にも雑誌などでも取り上げられたことで茨城や群馬などからもお客さんが殺到している。独自の味があるといい、豚ひき肉に水と唐辛子、豆板醤などが入った特製ダレを[…続きを読む]

2025年9月10日放送 4:30 - 5:20 TBS
THE TIME’TIMEレポート
埼玉・所沢市にある見澤食品 直売所では、毎週土曜日、麺の直売会が行われている。中華麺は1食20円、武蔵野生うどんは2食で170円と超リーズナブル。5人家族の日野さんは毎週直売会に来ている常連客だ。日野さんがどう調理するのか見せてもらった。長男はつけ麺、長女はラーメン、次男は冷やし中華をリクエスト。日野さんは麺を茹でまくる。自分用のジャージャー麺も作り、調理時[…続きを読む]

2025年8月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
NスタそれNスタが調べてきました!
マンネリを解消、夏の麺のアレンジレシピを紹介。毎週土曜日、埼玉・所沢市にある見澤食品 直売所では麺の直売会が行われている。中華麺は1食20円。武蔵野生うどんは2食で170円。5人家族の日野さんは毎週直売会に来ている。日野さんがどう調理するのか見せてもらった。まずは長男リクエストのつけ麺を作った。次に長女のリクエスト・ラーメンと自分用のジャージャー麺を作った。[…続きを読む]

2025年7月4日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
キャッチ!世界のトップニュース@ソウル
アットソウルのコーナー。ジン・ヘヨンさんが伝える。キンパやサンドウイッチなどをふだん食べているジン・ヘヨンさん。ランチ代は高くなっている。ランチフレーションだとのこと。ビビンバが600円から1000円以上に値上がりしていたという。韓国のランチは5年前から25パーセント値上がりしている。気軽に食べていたものまで高くなっている。負担を感じている人は多い。食べ放題[…続きを読む]

2025年6月1日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
かのサンド(かのサンド)
三角地帯を満喫した一行は三軒茶屋のもう一つのメイン通り通称246方面へ。岩手盛岡の名物じゃじゃ麺。「じゃじゃおいけん」は都内でじゃじゃ麺が食べられる珍しいお店。サンドイッチマンは以前来たことがあり、伊達はプライベートでも訪れているという。戸田恵子さんはじゃじゃおいけんの常連。ジャージャー麺とじゃじゃ麺は別物。ジャージャー麺は中華麺だが、じゃじゃ麺はうどんを使[…続きを読む]

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