今年夏に開幕するパリオリンピックパラリンピックの選手村で提供される料理がお披露目された。選手村には24時間営業の食堂が設置され、三ツ星シェフが考案したメニューなど世界各地の約500種類の料理を提供される。規格外の野菜やフルーツを食材として活用、再利用可能な食器を使うなど環境にも配慮。一部のメニューは競技場で観客向けにも販売される。今大会では野菜以外の食材も多く取り入れ温室効果ガスの抑制を目指すなど環境に配慮した取り組みが特徴で、開幕まで100日を切っているという。
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