他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月10日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，プチマーケティング部

今年は発酵鍋が流行りだしている。東京・渋谷にある台湾料理故宮に行ってみると、店内は満席だった。酸っぱくておいしいという、酸菜白肉鍋。発酵鍋とは、キムチ・酒粕・味噌などの発酵食材を使用した鍋のこと。酸菜は、白菜を乳酸発酵させた、中国発祥の漬物。これに、豚バラ肉、きのこ、野菜などと煮込んだ発酵鍋が人気。つけダレの胡麻ダレには、乳酸菌たっぷりのヨーグルトで酸味と、[…続きを読む]

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2026年2月8日放送　10:00 - 11:15　フジテレビ

かのサンド（かのサンド）

渋谷区代々木上原にあるフレッシュネスバーガー 第1号店でフレッシュレモネードをいただく。丸々1コぶんのレモンをカットして中に入れていると言う。

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2026年2月7日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

「寒ビラメの刺身」を作る。寒ビラメを捌いて皿に盛り付けたら完成。貴重な肝と卵は酒蒸しにした。
「レモンバターホイル焼き」を作る。寒ビラメに塩胡椒をまぶす。玉ねぎの上に寒ビラメ・きのこ・レモン・バターを乗せてホイルで包みトースターで焼く。ポン酢をかけて完成。
「天ぷら海苔あんかけ」を作る。ヒラメに衣をつけてageる。醤油・かつおだし・焼ばら海苔・葛で作った[…続きを読む]

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2026年2月7日放送　10:30 - 11:00　テレビ東京

ブレイクスルー（ブレイクスルー）

肉眼では見えない色が見えるハイパースペクトルカメラ。このカメラで撮影すると141もの色を捉えることができる。この技術で今期待されているのが癌の早期発見。このカメラで撮影した画像をAIで解析すると膵臓癌や大腸癌など7種類の癌細胞を見つけることができる。このカメラで中矢大弓が取り組んでいるのが食品鮮度の判別。ハイパースペクトルカメラを小型化したハンディーデバイス[…続きを読む]

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2026年2月6日放送　20:55 - 22:00　TBS

黄金のワンスプーン！Snow Manイチの料理上手 宮舘涼太 超簡単！冬にマネしたいねぎ＆鶏肉料理

タッカンマリは一般的に唐辛子ベースのタテギなどにつけるが、今回は2種類のオリジナルダレを作る。水、醤油、レモン汁、鰹節、輪切りレモンを使い、自家製のレモンポン酢を入れる。またタッカンマリにあう超簡単ダレにはニラを使い卵黄を入れてお好みで好きな調味料を入れて食べる。

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