クルクミンの効能を紹介。クルクミン接種による体型変化テストではウエストサイズの減少率の向上や血中の中性脂肪抑制が確認されている。スパイスは油に溶けやすく吸収しやすい。さらに乳製品と一緒に吸収を促す。クルクミンがもつ抗炎症作用があり慢性的な炎症が関与する病気に効果がある。カレーの食文化が進むシンガポールでは多く食べる人が認知症のリスクが約35％も下がっている。さらに抗菌作用により歯周病菌の抑制効果が明らかになっている。PM2.5により誘導される抗炎症作用をクルクミンが抑制することができる。またカレーに使用するクローブ・コリアンダー・桂皮も同じような効果がある。ターメリックを加熱することで胃がんの抑制効果が5倍も上がった研究成果もある。加熱するとクルクミンが化合物変化を起こしGO-Y022になり、がん細胞を殺す力がクルクミンの5倍。がん細胞などへの量的目安は約10μg/ml＝0.00001g/ml、カレーから得るためには1回に数百杯食べないといけない。クルクミンは吸収効率がよくないうえ、ウコンの過剰摂取すると消化管障害を引き起こす可能性がある。世界の研究機関が体内に吸収しやすくする方法を開発中。吸収率の高いクルクミンを4週間摂取した臨床試験では体の炎症を抑えるカギとなる好中球/リンパ級比が大きく改善され15歳程度の若返りに相当する。抗がん作用・抗炎症作用をもつクルクミンだがカレーに使われるあるスパイスがインフルエンザの感染を抑える。細胞実験では多くのスパイスやハーブの抽出物にインフルエンザの感染抑制効果が認められた。クルクミンは水溶性植物繊維と摂ると良く、オススメは麦ご飯カレー、カレー南蛮そば。
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「京都大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないビル風の世界）
- 東京は今、100年に一度の再開発ラッシュ。そこで問題になるのがビル風。建設において、ビル風対策は最重要項目。ビル風の世界を案内してくれるのは、京都大学卒業。東京工芸大学で風工学を教える義江教授と、義江教授のゼミ生で、ビル風を研究する風工学研究所に勤務す立花さん。2人が全国のナイスなビル風対策を紹介する。スタジオでビル風の実験も行う。
- 2024年11月18日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 一部の物質の有害性が指摘されている有機フッ素化合物「PFAS」が各地の水道水から検出され大きな問題となっている。環境省は今、「PFAS」について水道法上の「水質基準」に引き上げるかどうか検討を本格化させることにしている。その場合、自治体などの水道事業社に水質検査や一定の数値を超えた場合に改善が義務づけられる。「PFAS」は1万種類以上あると言われている。水や[…続きを読む]
- 2024年11月16日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
- ANNスーパーJチャンネル（ニュース）
- 高齢者の一人暮らしが増え続け、2050年には32の道府県で全世帯の20％を超えるとの推計が発表された。身寄りのない高齢者をどのように支えるのか、ある取り組みを取材した。京都市在住、83歳の横本勝さんは寝たきり状態で在宅介護サービスを利用している。男性は自分のスマホにアプリをインストールするため、京都府立医科大学・看護学科4年の遠藤咲季さんから操作方法を指導し[…続きを読む]
- 2024年11月16日放送 9:45 - 10:00 NHK総合
- 漫画家イエナガの複雑社会を超定義（漫画家イエナガの複雑社会を超定義）
- 今年、日本の瀬戸内海の冷凍牡蠣が、中東最大の食品見本市で1位に輝き、ドバイで人気を博している。また、冷凍自販機、冷凍食品専門店も登場し、スーパーのカテゴリー別売り上げにおいて、冷凍食品は1位。夫婦の約7割が共働きのなか、冷凍グルメは重宝されていて、2児の母である冷凍庫ママさんはレンチンの際に育児に時間を費やしている。また、コロナ禍に国から支給された補助金で飲[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！
- 「『止まれ』が『逆三角形』なのはほかのみんなが丸くなったから」について京都大学の高橋教授が解説。道路標識は全部で96種類あり、中でも「止まれ」は歩行者の安全のために特に重要な標識。1950年、道路標識令が全面改正したときに「止まれ」が追加されたが、当時は八角形だった。理由は当時の日本はアメリカを中心としてGHQの占領下にあり進駐軍が理解できる標識を採用したた[…続きを読む]
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