今回は日本最古のかき氷に挑戦。近年では様々なトッピングがあり、2000円以上はざら。果たして日本最古のかき氷とは。いままでは日本最古のラーメンや世界最古のクッキーをつくってきた。今回は高橋さんの後輩、浮所飛貴さんと一緒にかき氷をつくる。今回は平安時代料理を研究する前川佳代さんが教えてくれる。清少納言の枕草子のあてなるものに記されている。ここでクイズ。あてなるものの意味は何？あてなるものとは高貴なものという意味がある。文章の中には削り氷にあまづらいれてあたらしき金碗にいれたるとあり、現代では削った氷にあまづらという甘味料をいれて新しい金属製をおわんに入れたものという意味。平安時代の氷は氷池と呼ばれる池の水を凍らせて天然の氷を作っていた。そSちえ氷室と呼ばれる涼しい倉庫に保管していた。毎年旧暦4月から9月ごろに宮中へ氷を運んでいた。しかし運んでいる途中で溶けてしまうため、宮中へ届く頃にはわずかな量になっている。あまづらの原料はツタの樹液で、冬にツタの樹液を取り出し煮詰めてシロップにする。ここでうまくツタの樹液をたくさんとれて甘かったら歴史を変える可能性がある。果たして変えることができるのか。
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「国文学研究資料館」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月28日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！第66回科学技術映像祭 文部科学大臣賞受賞作品
- 第66回科学技術映像祭・文部科学大臣賞受賞作品「折り紙の科学」。日本では古くから折り紙が芸術として親しまれ、最近では折り紙をモチーフにしたCGアニメーション作品がアメリカ映画界の最高の栄誉とされる第51回学生アカデミー賞アニメーション部門で「Origami」監督：金森慧さんが日本初の銀賞を受賞した。世界的に折り紙が注目を集めている。折り紙の原理や技術を工学に[…続きを読む]
- 2025年11月24日放送 16:23 - 16:28 NHK総合
- べらぼうナビかわら版（べらぼうナビかわら版）
- 今回のテーマは「次代につなぐ、蔦重編」。蔦屋重三郎は黄表紙など数多くの作品をプロデュースしてきた。耕書堂には多くの絵師らが集まり文化を発信してきた。そしてこの場で次代に才能を開花支える逸材たちがいた。のちの曲亭馬琴である滝沢瑣吉は「南聰里見八犬伝」を28年の歳月をかけて取り組んだ作品。のちの葛飾北斎である勝川春朗は役者絵などを手掛け「富嶽三十六景」などを描い[…続きを読む]
- 2025年10月27日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 豊臣秀吉が実施した刀狩り。鎌倉時代に幕府が武器を取り上げたりすることがあった。柴田勝家の方が最初にやっていた。天下人として全国で大規模に刀狩りを実施したため秀吉のイメージがついたのだと考えられている。
- 2025年10月11日放送 18:56 - 20:54 テレビ朝日
- サンドウィッチマン＆芦田愛菜の博士ちゃん今再注目の天才絵師 葛飾北斎 ミステリーSP
- 「しん板くミあけとうろふ ゆやしんミセのづ」はペーパークラフトになっていて、当時は“おもちゃ絵”と呼ばれていた。幾何学的な書き方ができる北斎だからこそ、このような作品が生み出された。「教訓元禄きせかへ」は着せ替え人形のように楽しめる。北斎はおもちゃ絵を10作品ほど残している。
- 2025年9月28日放送 13:27 - 13:30 TBS
- 四季折々の贈り物（四季折々の贈り物）
- 梨は上品な甘さとシャリシャリした食感が魅力。ナシは4月上旬に白い花が咲き、手作業で花粉を花に付け受粉させる。幸水、豊水、あきづきなどいろいろな品種が収穫される。梨は日本最古の栽培果実とも言われており飛鳥時代には食糧不足の時にそれを補う作物として栽培がすすめられた。明治時代から品種改良が進み今では50種類以上もある。
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