松永が今回試作するのはネバネバ食材と韓流ピリ辛ダレをあわせた韓流ネバネバタレ。まずはタレ作りに入るが早速大きな変更点にはタレのメインは梅だれに。韓国風だったが夏場は梅だれが相性が良いと感じたという。鰹だしに酒、みりんを入れ混ぜていく。そしてその梅干しタレに合わせるのはオクラなどのネバネバ系と歯ごたえのある食材。その後も一つ一つの食材を細かく刻んでいき、梅だれとあわせて一つの誰に。前回は食材を混ぜずに瓶の中でソースにしていたが、今回はすべての食材にタレの味が染み込むようにまとめる作戦。前回同様瓶の中にいれ完成した。次にご飯には鰹節をいれていく。そこに先程作った冷たいタレをかけても美味しいと答えた。味の感想に松永は今までで一番のお店の商品になりそうだと語った。こうして和風梅ネバタレの完成。しかし一回目に試作した韓流ネバネバタレも捨てがたい。
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「大葉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月6日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 秋のさんま祭り
- 「鈴なり」の村田さんが「さんまの炊き込みご飯」のレシピを紹介し、相葉が実践した。さんまは大名おろしで身を厚く切る。浸水させ水を切った米を入れた土鍋にぶなしめじ、舞茸をのせてしょう油、酒、水を入れる。焼いたさんまの身、しょう油で下味をつけた肝をのせて10分炊いて5分蒸らす。その間にお吸い物を作る。ぶつ切りにしたさんまと骨、頭に塩をまぶして混ぜ込む。3分置いて水[…続きを読む]
- 2024年9月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！おうちでマネできる楽ワザ発見！キャンプSP
- 2家族でキャンプに来ていたキャンプ歴10年の家族に話を聞く。食材を調味料と一緒に混ぜるだけの簡単おつまみを紹介。調味料と和えるだけなので調理時間は2分以内とのこと。
髙地さんが「カツオとアボカドのユッケ」を作る。調理時間は2分とのこと。ひと口サイズに切ったカツオとアボカドをしょうゆ・みりんで合え、最後に白ごまと細切り唐辛子を散らしたら完成。韓国のりで巻いて[…続きを読む] - 2024年9月26日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- 岡村隆史は「あぐー豚の肩ロース 漆黒の酢豚」の金額を予想した。また、小芝風花は注文した「3種の北京ダック 古稀殿スタイル」を食べた。
- 2024年9月23日放送 13:15 - 14:30 テレビ東京
- 昼めし旅（秋田県仙北市）
- 榎本ゆいなは千葉さんが毎年手作りしているいぶりがっこ作りの施設を案内してもらった。また、大葉やにんにくをもらった。
- 2024年9月21日放送 15:30 - 16:00 テレビ朝日
- なにわ男子の逆転男子苦手を逆転 道枝駿佑の食べ物編
- 秋の味覚を使ったアレンジ料理対決。1組目は西畑大吾＆大西流星。作ったのは「これはもはやしいたけ畑？みちぴらかき揚げ」。大好きなきんぴらごぼうを使い、香味野菜を使ってしいたけの匂いを軽減させた特製バーガー。ソースはなし。試食した道枝は「うまい！（しいたけ）入ってるって忘れてました」などとコメントした。
秋の味覚を使ったアレンジ料理対決。2組目は藤原丈一郎＆高[…続きを読む]
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