あめと並んで人気の伝統菓子が「金平糖」。金平糖は16世紀にポルトガルから伝来、名前の由来もポルトガル語。現在は砂糖味の金平糖だけでなく、イチゴやパインなどのフレーバーが入った様々なフルーツ風味のものから、チョコ味やワイン味など進化系の金平糖が登場。ゲームの「信長の野望」が好きで、その中のアイテムで金平糖が出るから興味があってアメリカ・アリゾナから買いに来たカップルもいたという。京都市にある江戸時代後期から続く金平糖の専門店。そこに併設された製造工房を取材。種類によっては作るのに約2週間かかることもあるという。最初の金平糖の粒は約0.5mm。イラ粉は金平糖の核で、でんぷんを固めた粒。このイラ粉に砂糖の蜜をまとわせて金平糖の形に仕上げていく。その製造に使われるのが直径約2mの大釜。イラ粉を入れ、コテでかき混ぜながら砂糖を溶かした蜜をまとわせて徐々に大きくしていく。職人は流れ落ちる金平糖の音の違いを感じながら、絶えず手を加えている。金平糖のトゲトゲは釜に触れた部分の蜜が乾くことでできる。金平糖が1日に育つ大きさはわずか1mm。焦げないよう朝早くから夕方の作業終了まで釜の前を離れることができないという。
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「大阪府」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月10日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- カクエキ！カクエキダービー
- 本日のレースは1枠は「立ち食いそば名店の一番人気の売上杯数3連単を予想」。1枠は「そば処 大吉田」の「春菊かき揚げそば」。布海苔をつなぎに使った二八そば。答えに近づくラッキーカードをゲットしたのは井上。ラッキーカードは「春菊かき揚げそばの1週間の売上杯数は165杯」。
2枠は「蕎麦スタンド ARUBA」の「岩中豚の冷やしつけそば」。石臼挽きの四割そばで小麦[…続きを読む] - 2025年5月9日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 大阪 包丁切りつけ
- 2025年5月9日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（エンディング）
- 大阪府の方から投稿があった。むかしは飲み会に誘われ、飲めなくてもその場にいることで嬉しいを周りにから言ってもらったという。岡山県の方はゆでたまごを作ろうとして眠ってしまったという。たまごは真っ黒になっていたという。熊本県の方から、出場した大事な野球の試合で自分のエラーで負けたという。
- 2025年5月9日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュースきょうのキニナル
- 大阪・関西万博の映像。大阪も雨が降り出している様子。博覧会協会が当面夜間券を1時間早めたということ。
- 2025年5月9日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルフラッシュNEWS
- 7月開催のプロ野球マイナビオールスターゲーム2025。指揮を執るのはソフトバンク・小久保裕紀監督、巨人・阿部慎之助監督監督。ファン投票は来週16日から。7月23日の初戦は京セラドーム大阪にて、24日の第2戦は横浜スタジアムにて。
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