他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月29日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース季節の映像

田植えの季節を迎えた庄内地方の水田の風景。5月、田んぼに一斉に水が張られ田植えが本格化する。庄内地方は米どころ。県内収穫量の4割を占める。

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2025年4月6日放送　17:15 - 18:00　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜（激突めしあがれ）

設計士・渡邊さんは山形・庄内の郷土色・寒ダラ汁をモチーフにしたラーメンを作る。去年7月、ふるさとを記録的な大雨が襲い渡邊の会社も被災した。ふるさとの味が審査で認められれば自信になると考えている。しょうゆは素材の味を活かす白しょうゆを選んだ。しかし製麺機の故障するハプニングも発生。妻の許可を得て食費を節約して新しい製麺機を購入したという。

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2025年4月2日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

激突めしあがれ（激突めしあがれ）

設計士・渡邊さんは麺とスープの両方が主役のラーメンを目指す。決戦7日前、麺作りに苦戦していた。その原因は庄内産の小麦。3年熟成で香りが格別だが粘り成分が少なく扱いが難しい。そこで水を1ml単位で調整することに。10年前、渡邊さんは舌がんで余命宣告された母のために渾身のラーメンを作った。治療の影響で塩味を強く感じる母のため塩分量を0.01g単位で調整を繰り返し[…続きを読む]

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2025年3月1日放送　3:10 - 3:28　NHK総合

どーもくんご当地化計画！どーもくんご当地化計画！

どーもくんが、山形の名物を紹介した。

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