カワハギは日本各地でとれるが、相模湾のものはいち早く旬を迎え高値で取引される。長井漁港のカワハギ漁師の中で最年少ながら一目置かれている仲地慶祐さん。漁場は港から10分程。カワハギ料は刺し網や定置網などが一般的だが、釣り竿で釣るという。釣りで獲った魚はダメージやストレスが少なくすみ、ストレスがないきれいな状態で獲ってきた魚は味もいいからだという。カワハギは釣るのが特に難しいという。理由は泳ぎ方。ヒレを使って水中に止まることも、後ろに進むこともできる。エサを少しずつ食べてしまうので針にかかりにくいという。仲地さんの漁の極意は、正確なポイント選び。夏場などに行う素潜り漁で、相模湾の複雑な海底を実際に見てカワハギが好む場所を熟知している。むやみに沢山獲らず、釣り上げた1匹を大切に扱い価値を高める。仲地さんのカワハギは、都内だけでなく関西などの有名レストランからも引き合いが耐えない。最高の鮮度で届けたいと、近場の店には自ら運ぶ。連日満席になるという和食店「友酒家」。極上のカワハギを煮魚に。美味しく煮上げるワザは、肝は流水でよく洗い、煮崩れを防ぐため身の中に戻す。仲地さんの出身は大阪。釣り好きが高じて漁師に憧れ、東京の海洋生物学を専攻。IT企業に就職するも、夢が捨てきれず23歳の時しらす漁の体験乗船に応募。しらす漁船で6年修行を積み自分の船を持った。始めは刺し網漁をしていたが、腰を痛め原点の釣りに立ち返った。独り立ちして4年、今や先輩漁師も認める達人。
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「横浜市（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 新商品の開発や技術開発などの研究を行っている横浜市の森永製菓R＆Dセンターに潜入。チョコモナカジャンボのチョコの壁を開発した渡辺さんに話を聞いた。渡辺さんは、チョコモナカジャンボは積み重ねで進化していると話した。森永エンゼルミュージアムMORIUMでは、チョコボールのエンゼルマークを集めてもらえるおもちゃのカンヅメを1人で開発している中野さんに話を聞いた。中[…続きを読む]
- 2025年6月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- インドアグリーンの魅力を紹介。横浜市にある大型ガーデンショップ「プロトリーフ」は園芸用土メーカーの直営店で、インドアグリーンから園芸資材まで揃っている。トレンドの植物を紹介。塊根植物は、乾燥した環境で水分を蓄える為、根や茎が膨らみ塊条になった植物。ビカクシダは樹木や言わなどに付着する着生植物で、水やりは霧吹きやシャワーで与える。チランジアは土が不要でカーテン[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- いわゆる“令和のコメ騒動”の中、自称“コメ担当”大臣の仕事は備蓄米を早く安く国民に届けること。きのう、2022年産の古古米が大手小売業者への引き渡された。袋詰された古古米には政府備蓄米のシールが貼られている。「アイリスオーヤマ」では今回の備蓄米の予約受け付けがきのうの午後から始まったが、販売開始から1時間もせずその日の分は売り切れてしまった。きのうは2021[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングANN
- 今日は関東で警報級の大雨となる恐れがある。伊豆諸島では20ｍ以上の最大瞬間風速を観測。伊豆諸島や関東では昼頃にかけて雨のピークとなり、通勤通学の時間は雷を伴って1時間に30ｍｍ以上の激しい雨となる見込み。明日の朝までに予想される雨の量は伊豆諸島の多いところで120ｍｍで、沿岸部を中心に強い風を伴う見込み。交通機関への影響や道路冠水などに注意が必要。
- 2025年5月29日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 小泉農林水産大臣がおよそ2000円で店頭に並べると話した2022年産の政府備蓄米の業者への引き渡しがきょうから始まった。一方中小などのスーパーを対象に21年産備蓄米、いわゆる”古古古米”の随意契約の説明会が開かれるも予想外の事態に嘆きの声が聞かれた。アイリスオーヤマ系列のホームセンターでは販売の準備が進み5キロ2160円、公式の通販サイトで購入した人には6月[…続きを読む]
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