きょうのキーワードは夏の伝統食「そうめん」。冷たく喉越しが良いことから、夏の定番料理として江戸時代に広く食べられるようになった。そうめんの原型とされるお菓子「索餅（さくへい）」を紹介。奈良時代に中国から伝わった。小麦粉と米粉を混ぜて縄状に練り、油で揚げたもの。横浜・長崎の中華街などで、いまでも売っているという。スタジオで紹介された索餅は、蘇州林の「麻花兒（マファール）」。昔は、索餅を7月7日の七夕に食べる風習があったという。中国の伝説では、皇帝の子が亡くなり“悪霊”となって病気を流行らせたため、好物の「索餅」で供養したと言われている。これが日本に伝わり、七夕に“無業息災”を祈って神前に索餅を備えて皆で食べるようになった。その後、索餅がうどんなどの“めん”に発展。保存食にするためにさらに細く、乾燥させたものが「そうめん」となった。山口先生の地元、長崎では「島原手延そうめん」が有名。九州ではゴマじょうゆで食べる所も。
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「横浜（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月31日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 西から雨の範囲が広がっており、関東も早ければあと1～2時間で雨が降るとみられている。雨のピークは夜7時頃の帰宅時間帯とみられている。雨は今日の夜には止むとみられるが、東北～関東甲信では明日朝にかけて120～150ミリの大雨が予想されている。
- 2025年10月31日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 都内スーパーには約80種の鍋つゆが並び、気温が下がったことで140％以上の売り上げとなっていて定番に加え明太チーズなど様々な種類を展開している。この冬注目は「世界の味」で万博から世界の味を家庭で楽しむのがトレンドとなっている。今年8月にミツカンから発売された「鍋THE WORLD」シリーズではフランス料理の「鍋THE WORLD オマール海老の海賊ブイヤベー[…続きを読む]
- 2025年10月30日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！水彩画の才能ランキング
- 水彩画の才能ランキング、川崎麻世を査定。お題は「表参道ヒルズ」。査定結果は才能アリ。野村先生は雨を生かした鮮やかな色使いなどを評価した。採点は合計25点。川崎の順位は第3位。
- 2025年10月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays旬の味覚と世界遺産！秋の佐渡島絶景ツアー
- 佐渡金山では使用されていた坑道内で江戸時代の採掘風景を紹介している。当時佐渡の人口は約10万人に達したと言われ当時の名古屋・金沢地域と同じ規模だった。最盛期には世界の金の1割が採掘されていた。問題「佐渡金山の坑道の総延長距離はとうきょうからどの都市までの直線距離と同じでしょう？」、正解は「東京から大阪までの直線距離と同じ約400km」。深さは海面より約600[…続きを読む]
- 2025年9月3日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 埼玉県上尾市にある直売所「JAさいたま上尾ぐるめ米ランド」では午前10時のオープン直後、お客さんが手にとっていたのは、埼玉県が開発したブランド梨「彩玉」。1玉600円。特徴はその大きさと、ジューシーかつ糖度が13度ほどと甘いこと。直売所では試食もできる。彩玉は去年、全国の梨を評価する大会で最高金賞を受賞。埼玉でしかほとんど手に入らないため、埼玉県民の女性は県[…続きを読む]
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