今日の食材は神奈川・小田原市の「小田原レモン」。今が旬で、香りが一際強くまろやかな酸味があるのが特徴。地元で人気の日本料理店では、和食にレモンを使用している。レモン汁をかぶをすりおろしたかつお出汁に加え餡を作る。下味をつけたカサゴの身を揚げ、スライスしたレモンをカサゴと山菜に添え、餡をかければ完成。濃厚なかつお出汁に程よい酸味がマッチしてスッキリとした後味が楽しめる。続いて米にかつお出汁などを加え、炊き上げた後にレモンを並べれば春らしい香りが漂う炊き込みご飯となる。地元食材を生かしたスイーツが評判の店では、レモンを使った商品が人気を集めている。パティシエの有野さんは有名ホテルで腕を磨いてきたが、小田原レモンに魅了された2021年3月にこの店のパティシエに就任。香りを生かして生まれたのが店を代表するレモンタルト。レモンの皮にグラニュー糖を加えレモンゼストを作り、レモン果汁を苦みが出るように強めに絞り、卵液などに果汁やレモンゼストを加えレモンクリームを作る。タルト生地にレモンクリームを絞り、レモンゼストを加えたメレンゲを添えて軽く炙れば完成。
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「相模湾」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月15日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅（オープニング）
- オープニング映像。湘南・鎌倉の老舗を巡る路線バスの旅。「鎌倉文士が愛した老舗の絶品中華」「桜咲く鎌倉時代のお寺」など。
- 2026年3月13日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysいま行きたい！ニューオープンスポット
- ふふ城ヶ島には相模湾を一望できるルーフトップラウンジがある。天気の良い日は富士山を一望できる。お酒やノンアルコールドリンクなどをセルフサービスで自由に楽しめる。夕食は「日本料理 汐結」で新鮮な海の幸を使った日本料理をいただける。お造り盛合せ、カマスの塩焼き、釜炊きご飯などを楽しめる。
- 2026年3月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！お得なフリー切符で行く！春の伊豆1泊2日満喫旅
- 市域の約半分が国立公園に指定され、ツツジや桜が見頃を迎える伊豆屈指の人気エリア伊東。現在3人がいるのはフリー切符でリフト券がお得に買える絶景スポット小室山の山頂。山頂には災害から守る神として信仰される小室神社がありおみくじもできる。一行は小室山の山頂321mに位置する絶景カフェ「Café・321」へ。3人はオススメのドリンク3品を注文。カフェの利用者だけが訪[…続きを読む]
- 2026年3月7日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ高橋海人の炊飯器の旅
- まずは湯河原駅前で特産物をリサーチ。一福堂で話を聞くとアジの干物がおいしいという。ひものは湯河原を代表するお土産で駅前には干物屋さんが軒を連ねる。一行は福浦漁港にやってきた。相模湾では定置網漁が盛んでアジ・サバ・イカなど多種多様な魚がとれる。漁師さんから自宅用に釣ったという高級食材クロムツを2尾500円で購入した。加藤精肉店ではコロッケを頂いた。源泉上野屋は[…続きを読む]
- 2026年2月28日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会真夜中に忙しいたちをのぞき見
- 荒川は熱海の海を一望できる場所に新居を構えた芸能人宅を訪問した。荒川は以前、当番組で断捨離を試みたが、再び部屋が雑然としていた。荒川が訪れた家の主は大の海好きで、ドアを全面ガラスにすることで寝室にいても、太陽光を感じられる。訪問客を喜ばせたいと、照明は部屋ごとに異なる。家主は料理上手で、オーガニック食材に精通する。
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