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「豚ひき肉」 のテレビ露出情報

きょう作るのは「秋ナスのしぎ焼き」。秋ナスは夏ナスに比べて皮が薄く水分が多いため実が柔らかいのが特徴。ナスを1cm厚さ嫌いに切る。カットしたナスをポリ袋に入れゴマ油を投入し袋の中でよくなじませる。ナスは油を吸いやすい食材だが、こうすればしっとり焼き上がるとのこと。あとは中火で両面に焼色がつくまで焼く。ここで肉味噌を作る。耐熱容器に入れた豚のひき肉に砂糖、味噌、生姜を入れて片栗粉を少し入れよく混ぜる。耐熱容器の中でドーナツ状にする。こうすると肉の厚みが揃い熱の入り方が均一になる。ラップをかけずに600Wで2分間過熱する。フォークで崩すと、いま出ている肉汁と油をもう一度お肉が吸ってくれる。先に調味料を揉み込んだことでお肉がパラパラにほぐれる。片栗粉が入っているのでしっとりしていてナスに乗せた時になじみがいい。焼きナスに熱々の肉味噌をのせれば出来上がり。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月20日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHEN
ホウレンソウと厚揚げの中華炒めを作る。ごはんがすすむ中華炒めに挑戦。生放送で作るのは難しいとのこと。厚揚げは手でちぎると味が染み込みやすい。ゴマ脂でみじん切りにした長ネギ、ニンニク、ショウガと豆板醤を炒める。豆板醤をしっかり炒める。豚ひき肉を入れてさらに炒める。

2026年2月19日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
きょうの料理(きょうの料理)
「豆乳トマト担々鍋」を調理。ごま油でねぎ・しょうが・にんにくを炒め、豚ひき肉を加えて火を通し、みそ・しょうゆを加える。鍋に水・顆粒チキンスープの素・ご飯を入れ、練りごま・無調整豆乳・ミニトマトを入れ、弱火で10分間コトコト煮る。味をみて足りなければみそを適量で整える。豚肉・にら・水菜・油揚げ・もやしを入れる。

2026年2月15日放送 1:08 - 1:38 TBS
有吉ジャポンII ジロジロ有吉有吉ジャポンII ジロジロ有吉
東京の大田区にやってきた熊元。エセナおおたで行われていたのは自作ラーメン研究会の自作ラーメンマニアのオフ会。物流会社勤務の神田武郎さんが同好会をたちあげた。本日のオフ会は究極の1杯を自作し試食&意見交換。通販会社勤務の阿久根さんが作ったのは白湯ラーメン。成分データを情報交換するなどメンバーは本気。試食にも緊張感が走る。また青木さんはイノシシ骨スープと自家製味[…続きを読む]

2026年2月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅千葉県市原市
店主の森さんのごはん作りを拝見。顆粒の焼きあごだしを入れ、塩とうま味調味料で味付けし、白菜、片栗粉、卵、かいわれ大根、餃子も投入して「スープ餃子」の完成。豚挽き肉を炒め、味噌、豆板醤、砂糖で味付けして肉味噌を作る。

2026年2月4日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
キユーピー3分クッキング(キユーピー3分クッキング)
里芋の和風コロッケをを調理。切って洗った里芋を電子レンジに8分かけ粗熱をとる。みじん切りの玉ねぎを強めの中火で炒め、豚ひき肉を加え塩・こしょうをして炒める。里芋をつぶしてひき肉を入れ、団子にして片栗粉をまぶす。180℃の油で揚げる。削りがつお・水・しょうゆ・みりんをボウルで合わせ、電子レンジに2分かけて粗熱を取る。器に春菊、コロッケをのせ、かつおたれとおろし[…続きを読む]

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