かき氷ブーム支える16万円/かき氷第4次ブーム突入/料理人が作る絶品かき氷/かき氷人気の裏に削りの進化

2025年8月5日放送 16:35 - 16:43 TBS
Nスタ きょうのお値段

坂口孝則によると、かき氷今は4次ブーム。4次ブームはシェフや料理人が参入し、かき氷が一流料理となっている。ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのグラス ピレ マンゴー ~マンゴーのかき氷~は2600円。ParlorVinefru 銀座のかき氷は練乳やあずきが入っている。きな粉と求肥のかき氷は1760円。かき氷のラーメン化が進んでいる。味や作り方次第でバリエーションが豊富。16万9000円は最新のかき氷機の値段。ふわふわの氷を作ることが出来る。


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