2025年4月27日放送　18:09 - 18:16　テレビ朝日
相葉マナブ 教えて！栗原はるみ先生！

だし巻き玉子を作る。かつおダシ・砂糖・みりん・塩を混ぜ、割りほぐした卵とも混ぜる。卵液をザルでこすと、白身と黄身のバランスがよくなりきれいな仕上がりになる。鍋を熱くして油を引き卵液を焼く。半熟の状態で巻くことで冷めてもふわふわになり、隅々まで卵液を行き渡らせるときれいな仕上がりになる。

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だし巻き玉子