ジャンポケ太田の熱血サイクリング部i n 東京都奥多摩 テレビ初!絶品ランチ 今年5月にオープンしたさとローグ

2024年10月25日放送 9:27 - 9:33 TBS
ラヴィット! ジャングルポケット太田の熱血サイクリング部

今年5月オープン「Satologue.(さとローグ)」にやってきた。テレビ初披露となる。奥多摩ガイド・トレックリング・沼倉さん曰く「奥多摩で初めてミシュランにのりそう!」と評判の店。ランチコースをいただく。店で育てた新鮮な野菜を使用している。絶品ランチコース1人前を5人で分けて食べることになった。まずは、アミューズ(枝豆の冷製ポタージュ、鮎の苔玉コロッケ)を紹介。枝豆の冷製ポタージュは店の畑でとれた枝豆を使用し敷地のミントで作ったオイルをアクセントにしている。鮎の苔玉コロッケには地元の川でとれた新鮮な鮎を使用。オーブンで6時間低温調理することで骨まで柔らかくしている。それをジャガイモと合わせ一口サイズにし苔に見立てた桑の葉とパセリの衣をつける。宮下がキノコの焼きリゾットを食べ面白み0の食リポのためナレーションベースの刑になった。


キーワード
ミシュランガイド枝豆パセリジャガイモミントハラペーニョ桑の葉東京ビーフSatologue.ランチコース

TVでた蔵 関連記事…

東京一早い紅葉を先取り!もみじが大爆発する吊… (ラヴィット! 2024/10/25 8:00

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.