何を隠そう…ソレが！ 国民一斉調査！マグロvsサーモン 本当にウマい魚はどっちだ？SP
冷凍マグロの解凍法の正解は高川式。水2L・塩100gで濃度5％の塩水を作る。流水で洗った冷凍マグロを入れる。最大のポイントは芯まで完全に解凍すること。解けたら余分な水を拭き取りラップを巻いて5時間冷蔵庫へ。
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冷凍マグロの解凍法の正解発表 濃度5％の塩水で旨み倍増 高川式
2025年1月22日放送 21:45 - 21:47 テレビ東京
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