醤油床で漬けた きのこの漬物

2024年11月1日放送 13:15 - 13:18 日本テレビ
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伊勢丹新宿店惣菜バイヤー・長谷川豊康さんのおすすめは、<東京都>銀座若菜「長芋きのこづくし」。漬物専門店の3種のきのこを自家製のしょう油床で寝かせた一品。しょう油の塩味ときのこの旨みのバランスが絶妙で、パスタにあえてバターを乗せるのもおすすめ。


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