スーパーJチャンネル （ニュース）
先月末、専門店のはずが「コメがない」と嘆いていたさいたま市の角田商店にも新米の玄米が3t入荷。全国の田んぼでは収穫が急ピッチで進められている。新米のおいしい食べ方をプロに聞く。東京都中央区のおさかな本舗たいこ茶屋、マグロ、鰹のたたき、サーモンハラス、新鮮な海の幸などが食べ放題のランチは大人気。贅沢なおかずに白米は必要不可欠。米の炊き方にもこだわりが。コメと水を冷やす、料理研究家・島本美由紀さんもイチオシの新米の炊き方。去年産のコメも意外な調味料を加えることで新米に近づけることができる。島本美由紀さんが解説「みりん。酒、ハチミツを入れる」。