- 出演者
- 廣瀬雄大 鈴木奈穂子 博多大吉(博多華丸・大吉) 博多華丸(博多華丸・大吉) 駒村多恵 平野ノラ 窪塚愛流
視聴者からは、コーヒーが大好きなので妊娠中は辛い時期だが、カフェインレスでも物足りなさがないほど美味しコーヒーもティーも増えているといった声が寄せられた。
山梨・甲府市から中継。アワビの煮貝が名産で、贈答用としてお中元の時期に忙しさもピークを迎えるようとしている。海なし県で、えお時代に駿河国でとれたアワビを火入れして醤油漬けにし、運ぶ中でいい具合に味が染みて味が評判になった。
「冷やし担々麺」を調理。米油で豚ひき肉・ねぎを炒める。肉はほぐしすぎない。ねぎの色が変わったらにんにく・しょうがを入れ、みそ・しょうゆ・酢・オイスターソースの合わせ調味料を加えて火を通す。高菜漬け・練りごま・無調整豆乳を加えて伸ばし氷を投入する。チンゲンサイを茹でてさっと氷水に入れる。表示時間どおりに茹でた中華麺を氷水で絞めて水けを絞る。チンゲンサイ・ラー油をスープに入れ、中華麺を別の器に盛り付けたら完成。
「冷やし担々麺」を試食。平野さんは「お肉の食感を崩さないのがいい。おいしい」と話した。
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- 冷やし担々麺
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視聴者からのお便りを紹介。あずき茶のアク取りについて質問があり、アクは取らなくて大丈夫と回答した。高校時代に伊勢に住んでいて朝粥を食べていたというお便りも寄せられた。窪塚さんの「あおぞらビール」を見ているがお酒を飲みながら忘れてしまうといったお便りも紹介した。明日は椎名林檎さんと郷ひろみさんが登場。
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