足のアーチが潰れるのを防ぐ方法を中村格子さんが紹介。足を肩幅に開いて目を瞑り、息を吸いながらつま先を上に反らせ、つま先を上げたまま軽くひざを曲げる。本日のクイズは円井さんと華大が優勝。視聴者からはすぐ足が大きくなる子供の靴選びのポイントに関して質問があり、つま先立ちをさせてかかとが抜けてくる靴だとけがの原因になると回答した。外反母趾の場合は病気になっていれば整形外科にかかり、必要に応じて治療用インソールを作ってもらうと良い。

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気温、湿度、風速、放射による体感温度を解説。Wind Chillの式では、同じ気温でも風速3メートルと風速10メートルでは2℃近く体感温度が変わる。気温が10℃以上の場合は湿度が高いと体感温度も上がり、気温が10℃未満では湿度が高いほど体感温度が下がる。そして、日差しがあると体感温度は上がる。

埼玉・熊谷市の100年フードにも認定された五家宝を紹介。中はあられ、外は水飴ときなこをまとっている。原材料は餅米・大豆・砂糖・水飴。この時期、お彼岸、お花見で購入される方が多いそう。もちごめからあられを作る、きなことみずあめで包む、棒状にのばして五家宝を作る。製造工程を見せてもらった。

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100年フード五家宝熊谷市（埼玉）

「ゆで塩さばの和風マリネ」を調理。塩さばに1センチ幅に切り目を入れ、弱火で3～4分ゆでる。酢。しょうゆ・米油・砂糖・こしょうで合わせ調味料をつくり、ねぎ・しょうが・にんじん・セロリを和える。サラダ菜にさばを並べ、マリネをのせたら完成。

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しょうがにんじんねぎゆで塩さばの和風マリネサラダ菜セロリ

「ゆで塩さばの和風マリネ」を試食。円井さんは「めっちゃ美味しいです。食べやすい」などと話した。

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ゆで塩さばの和風マリネ

「ゆで塩さばのみそ薬味がけ」を調理。中火でグリーンアスパラガスを2分間茹でて、弱火で塩さばを3～4分間ゆでる。みそ・茹で汁・すりごま・砂糖・酢・細ねぎで合わせ調味料をつくる。さばとグリーンアスパラガスを盛り付け、みそ薬味をかける。お好みで一味唐辛子をかけたら完成。

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さばゆで塩さばのみそ薬味がけグリーンアスパラガス一味とうがらし

「ゆで塩さばのみそ薬味がけ」を試食。円井さんは「みそがすっごい濃厚で美味しいです」などと話した。

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ゆで塩さばのみそ薬味がけ

NHK受信料の窓口からお知らせ。引っ越しをしたら住所変更。

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NHK受信料の窓口

視聴者からのお便りを紹介。足裏にタコがよくできるというお悩みについて、中村格子さんは足の中の筋力が落ちて足の形が少し変わってきて上手く体重を運べていないかもしれないと指摘。本日紹介したエクササイズで快勝できる。

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