「樋口シェフ☆わが家のギョーザ」を調理。干ししいたけをぬるま湯にやわらかくなるまで浸して戻す。電子レンジで2分間でもOK。みじん切りにする。塩を加えた湯で1分～2分間キャベツ・白菜を茹でて粗熱を取り、水気を絞って刻む。にら・細ねぎは5ミリ幅、ねぎ・しょうがはみじん切りにする。豚ひき肉に塩・こしょう・砂糖・しょうゆ・酒・片栗粉を加えて混ぜ、干ししいたけの戻し汁。ごま油を加えて練り込む。野菜を混ぜ合わせ、青じそを敷いたギョーザの皮で包む。サラダ油を広げたフライパンにのせて火にかけ、焼き色を付ける。小麦粉を入れた水溶き片栗粉を注いでふたをし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。上下を返してもう片面も焼いて完成。

キーワード

しいたけしょうがにらねぎキャベツ樋口シェフ☆わが家のギョーザ白菜豚ひき肉青じそ

「樋口シェフ☆わが家のギョーザ」を試食。八嶋さんは「おいしい。肉のジューシーさはものすごく感じます」と話した。

キーワード

樋口シェフ☆わが家のギョーザ

視聴者からのお便りを紹介。冒頭企画で伝えた西さんについて、西さんの勇気づけられたとの声が多く寄せられた。あすは安田章大が登場。

キーワード

安田章大西加奈子