きょうはつくりおき2品に出来たて1品をプラスする献立スタイルでご提案。

オープニング映像。

今回の時短ご飯のレシピは、牛こまと帆立てのすき焼き、カリフラワーと紫たまねぎのマリネ、こんにゃくの炊いたん。

キーワード

こんにゃくの炊いたんカリフラワーと紫たまねぎのマリネ牛こまと帆立てのすき焼き

「カリフラワーと紫たまねぎのマリネ」を調理。カリフラワーを小房に切って中火で2～3分ゆでる。紫玉ねぎを加えて取り出し、砂糖・塩・米酢・米油で味付けする。にんにく・赤とうがらしを加えたら完成。冷蔵庫で5日間。これを使って刻んで焼きさわらをのせたら、焼きさわらの刻みマリネ添えが完成。

キーワード

さわらにんにくカリフラワーカリフラワーと紫たまねぎのマリネ焼きさわらの刻みマリネ添え紫玉ねぎ赤とうがらし

「こんにゃくの炊いたん」を調理。こんにゃくを切って砂糖をまぶして2分間おき、洗って水けを切る。だし・酒・しょうゆ・砂糖を加えて火にかける。ふたを少しずらしてのせて中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて20分ほど煮る。冷蔵庫で3日間保存可能。溶きがらし・削り節をかけて食べる。

キーワード

こんにゃくの炊いたん

「牛こまと帆立てのすき焼き」を調理。牛こま切れ肉を米油で炒め、砂糖・しょうゆを加える。8等分に切った焼き豆腐、1センチ幅の斜め切りにしたねぎを入れ、砂糖・しょうゆで味付けして時々上下を返しながら2分間ほど煮る。ベビー帆立てを入れてひと煮立ちさせたら、バターをのせる。好みで粉ざんしょうをかけて完成。

キーワード

さんしょうねぎベビー帆立て牛こまと帆立てのすき焼き牛こま切れ肉

牛こまと帆立てのすき焼き、カリフラワーと紫たまねぎのマリネ、こんにゃくの炊いたんを試食。桂南光は「ほんのりバターがきいててこんな帆立ての味食べたことない。めっちゃ美味しい」などと話した。

キーワード

こんにゃくの炊いたんカリフラワーと紫たまねぎのマリネ牛こまと帆立てのすき焼き

テキストの紹介。

キーワード

NHKテキスト電子版NHK出版きょうの料理

エンディング映像。

「ネコメンタリー 猫も、杓子も。」の番組宣伝。

「週刊情報チャージ！チルシル」の番組宣伝。

「連続テレビ小説マッサン」の番組宣伝。