今回のゲストは安田章大。

ゲストの安田章大は筋トレをしているといい、今回は、タンパク質たっぷりの肉料理をリクエストした。

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（ぺこもぐキッチン！）

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ビールで乾杯をして調理スタート。まずは熊肉の葉野菜にんにく炒めを作る。まず、熊肉を炒める。ある程度火が通ったら塩を加えて少し経ったら一旦熊肉を取り出す。行者にんにくを3～4cmの長さに切り、茎部分を熊肉の脂で炒める。そこに行者にんにくの葉と熊肉を加えて塩こしょうを振る。最後にタヒンをまぶして炒めたら完成。

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牛もも肉と豆腐のポン酢マリネを調理する。まず、牛肉に塩と黒こしょうを振る。ニンニクを縦半分に切り、オリーブオイルで炒める。次に保存袋にポン酢しょうゆを入れる。そして牛肉を強火で焼き、返しながら全面に焼き目をつける。焼けたらポン酢しょうゆに肉を漬ける。15分水切りした豆腐を6等分に切りオリーブオイルで焼き、強火で全面に焼き目をつける。焼けたら肉と同じくポン酢しょうゆに漬ける。その後、保存袋の空気を抜いて3時間以上漬ける。3時間経過したら、牛もも肉を薄切りにして盛り付ける。最後に漬け込んだポン酢ダレを用意したら完成。

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