本日は、鯛のソテー ハーブアイオリソースをつくる。

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鯛のソテー ハーブアイオリソース

「鯛のソテー ハーブアイオリソース」を調理。鯛に塩をふって15分おく。グリーンアスパラガスの皮をむいて切り、ローズマリーを細かく刻む。マヨネーズ・プレーンヨーグルト・おろしにんにく・塩を混ぜ、ローズマリーをあわせる。にんにく・葉をつけたローズマリー・オリーブ油を弱火で炒めて取り出し、小麦粉をまぶした鯛を加えて炒める。白ワインをかけて弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。塩を入れた熱湯でアスパラガスを2分ゆでる。器にソースをのせ、その上に鯛とアスパラガスを盛り付けて、粗挽き黒こしょうをかけて完成。

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「キユーピー マヨネーズ」のお知らせ。3月1日はマヨネーズの日。「キユーピーマヨネーズ・キユーピー人形セット」をセット30名様にプレゼント。詳しくは「日テレ3分クッキング」まで。

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