- 出演者
- 柴田英嗣（アンタッチャブル） 山崎弘也（アンタッチャブル） アンミカ 正門良規（Aぇ！group） 清水麻椰 海渡未来 春日俊彰（オードリー） 羽田美智子 TETSUYA（EXILE）
新たまねぎは平たいものがより美味しいとのこと。また新たまねぎは普通のたまねぎより水分量が多く傷みやすいので、キッチンペーパーで包んでビニールに入れて冷蔵保存するのがオススメとのこと。
問題は「新鮮なアスパラガスの特徴は？」。ポイントは穂先と茎の三角で、新鮮なものは穂先がギュッと締まっており、茎の三角がピッタリ付いているという。
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- アスパラガス
にらを長持ちさせるには保存袋に入れて冷凍するのがオススメ。約1か月保存できるという。グリーンピースも茹でてから冷凍保存するのがオススメで、茹でる時にオリーブオイルを小さじ1杯入れると鮮やかな緑色をキープできるとのこと。
続いては春野菜の調理法。新たまねぎは「水にさらさずそのまま食べる！？」、新じゃがは「たっぷりの水で茹でる！？」、水煮たけのこは「白いものは洗い流す！？」は春食材の調理でやりがちな行動である。
「春野菜の調理法 うっかりは？」について。スタジオでそれぞれ答えていき、うっかり行動は新じゃが「たっぷりの水で茹でる！？」と水煮たけのこ「白いものは洗い流す！？」で新たまねぎ「水にさらさずそのまま食べる！？」は大正解とのこと。新じゃがの茹で方は水の量は全体がつかる程度で水煮たけのこの白い部分はアミノ酸が結晶化したものなので洗い流さずそのまま食べてOKだという。新たまねぎは水にさらさないことでおいしさ＆栄養も逃がさないとのことだった。
続いては春に旬を迎える魚の見分け方について。「新鮮なしらすは？」は「曲がっている」「ピンッとまっすぐ」のどちらになるのか。正解は「曲がっている」で新鮮なしらすはハリがあるので茹でると曲がってしまい、真っ直ぐなものは鮮度が落ちてから茹でられた可能性があり曲がったしらすが多いパックが◎だという。1年で2回の旬を迎えるカツオは今の時期は初ガツオと呼ばれさっぱりとした味わいが特徴である。
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生のカツオの断面にあるギラギラした虹色の模様だが「新鮮なカツオは？」は「ギラギラした虹色模様」「鮮やかな赤色」のどちらになるのか。
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「今が旬！初ガツオの選び方は？」について。「ギラギラした虹色模様」「鮮やかな赤色」のうち正解は「鮮やかな赤色」。新鮮なカツオは身の繊維が整っていて鮮やかな赤色だが、時間が経つにつれてたんぱく質の分解や水分・脂の分離が始まりギラギラ虹色に見えるのだという。
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全国の気象情報を伝えた。
あさりの鮮度が長持ちする保存法は水と一緒に冷凍保存すること。空気に触れないため1か月ほど鮮度をキープすることができる。
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- あさり
TETSUYAが「EXILE LIVE 2026 “THE REASON” 〜PERFECT YEAR Special〜」の宣伝をした。
4月13日（月）夕方から番組全編TVerで配信！
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TETSUYAは「次は夏野菜のときに呼んでいただけると…」と話し、春日俊彰が最後の5秒の挨拶をした。
「王様のブランチ」の番組宣伝。山田裕貴と有村架純がスタジオ生出演で田鎖ブラザーズの豪華キャストが見どころを語る。