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- 渡辺和洋 中山優馬 千秋 設楽統 ヒデ カンニング竹山 三上真奈 柚希礼音
きょうの料理は「とろとろオムライスのロゼソース」。ご飯（360グラム）にオリーブオイル（大さじ1／2）、塩、黒コショウ（各適量）、バジルの葉（10〜12枚）を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイル（大さじ1／2）を入れて温め、タマネギ（80グラム）、鶏モモ肉（200グラム）、マッシュルーム（4〜5個）を炒める。白ワイン（大さじ2）を加え、アルコールをとばす。ここにトマト缶（ホール状、1／2缶）、砂糖（小さじ2）、塩（小さじ1）、黒コショウ（適量）を加える。弱めの中火で7〜8分炒める。
「味変ソースに使うものは？」というクイズが出題された。生クリーム、おろしショウガ、マスタードの3つの中から選ぶ。中山優馬さんは「この時期の静電気のピリッが苦手」とヒントを出した。出演者ら全員がマスタードを選択。
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「味変ソースに使うものは？」というクイズが出題された。生クリーム、おろしショウガ、マスタードの3つの中から選ぶ。正解はマスタード。出演者全員が正解。
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「とろとろオムライスのロゼソース」の作り方。味変ソースの作り方。水切りヨーグルトにマスタードを加え混ぜたら完成。続いて溶き卵に牛乳と塩・コショウを入れて混ぜる。フライパンにはバター20gを溶かす。ここに溶き卵を入れ、外側からかき混ぜていく。トロトロになったところで火を止める。盛り付けはお皿には爽やかライス、そこにとろとろ卵、ロゼソース、味変ソースをたっぷりかける。最後にバジルを添えて完成。試食した出演者は「バジルがいい」「ロゼソースだけでもまろやか」などの声が上がった。本日のゆウマいポイントについて中山優馬さんは「お手軽さわやかライスでひと工夫」「水きりヨーグルト×マスタードでロゼソースに」とコメント。
詳しい作り方は「ESSE」3月号に掲載されている。
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来週のテーマは「わが家のオススメあったかグルメ」。番組HP、公式インスタグラムの質問箱で受け付け中。
せきららボイスを紹介。「バレンタインに友達と“友チョコ”を交換しようと言っていたが、当日その子は一切チョコレートを持ってきていなかった。」という内容だった。
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