番組公式グッズを発売中。詳しくは番組ホームページへ。

キーワード

昼めし旅～あなたのご飯見せてください！～ ホームページ

ディレクターはアトリエ・ド・フロマージュを訪れた。40年近くチーズを作り続けているお店で、毎朝搾りたての牛乳を使った15種類のチーズや加工品を販売している。また、敷地内にあるレストランではチーズや峯村牛を使った料理が人気である。一番人気は翡翠で世界最大規模のチーズコンテスト「World Cheese Awards 2021」で金賞を受賞した。また、ブルーチーズは国際チーズコンクール「モンディアル・デュ・フロマージュ」でスーパーゴールドを受賞した。翡翠を試食したディレクターは「酸味といろいろな味のバランスがよくおいしい」などと話した。冷涼や信州の環境と店主の塩川さんの想いが翡翠を生み出した。ディレクターは塩川さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。

キーワード

World Cheese Awards 2021アトリエ・ド・フロマージュ本店ブルーチーズモンディアル・デュ・フロマージュリストランテ フォルマッジオ東御市（長野）翡翠

塩川さんのご飯作りを拝見する。 ブルーチーズを使った磯辺巻きやラグーソースのスパゲッティなどを作った。作った料理を試食し「3年熟成のチーズを使っていると深みが違う」などと話した。リフレッシュ法について塩川さんは「秋はキノコを採りに行き、夏は牛を見に牧場に行く」と話した。

キーワード

アトリエ・ド・フロマージュ本店カプレーゼトマトバジルピッツァ クアトロ フォルマッジブルーチーズブルーチーズの磯辺巻きラグーソースのスパゲッティ東御市（長野）