韓国アイドルやスイーツがブームになる中、韓国カルチャーの先駆けとなるキムチ。国内漬けもの生産量でも全体の約25％を占め1位に。近年ではご当地キムチも数多く存在する。岐阜県の各務原市は韓国のチュンチョン市と姉妹都市だった縁でキムチによる町おこしを行っている。今回は人気のキムチを徹底調査する。

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オープニング映像。

ゲストの伊集院光、大友花恋、野々村友紀子を紹介した。野々村友紀子は最近秋田県で1パック1620円の黒豆納豆を購入したなどと話した。

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初島熱海（静岡）秋田県

東京・浅草にあるキムチ専門店では野菜から海鮮まで13種類ほどのキムチを販売している。こちらのキムチは新潟の佐渡島で作っており、キムチの製造過程を見せてもらった。唐辛子は韓国から輸入しているそう。また、販売を始めた30年前は日本にキムチがなじんでおらず、近所のスーパーで細々と販売していたという。しかしSNSをきっかけにヒットし、全国から注文が殺到し以前は月の平均売上は3万円ほどだったが2か月後には130万円になった。今はサーモンのキムチが流行っているという。

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あさりたこカブキムチサーモンショウガニンニクネギ佐渡島唐辛子大阪府新潟県朝日新聞社浅草（東京）白菜韓国

大阪の鶴橋には日本最大級のコリアタウンがあり韓国系のアイテムを取り扱うお店が立ち並んでおり、キムチを取り扱うお店も60軒以上ある。鶴橋エリアでは出汁を使ったキムチのお店が多くあり、ズッキーニや数の子、クリームチーズなど様々なキムチを販売している。

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うにきゅうりとびこキムチサワガニズッキーニチャンジャトマト大根数の子明太子白菜羅臼（北海道）豚足鶴橋（大阪）

鶴橋のキムチは多くが店ごとに手作りされているが、スーパーで売られているキムチも負けていない。埼玉県にあるキムチ工場では1日1万パックのキムチを製造し全国に出荷している。こちらの工場では1日に加工する白菜は3トン。カネオくんはキムチの製造過程を見学させてもらった。

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りんごキムチ三芳町（埼玉）白菜鶴橋（大阪）

キムチが日本でメジャーになったのは1980年代。国内の食品・漬けものメーカーがからさを抑え甘味とうまみを加えた日本向けキムチを開発しスーパーで販売を開始。1988年にはソウルオリンピックでキムチが選手村の公式食品に採用され、日本のメディアでも紹介される機会が増えお茶の間に浸透した。また1990年代には豚キムチのカップ麺が大ヒットし、2000年代には人気は不動のものとなった。さらに健康ブームでキムチに含まれるカプサイシンや乳酸菌などの健康効果も注目された。

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2002 FIFAワールドカップキムチソウルオリンピック冬のソナタ日本経済新聞豚キムチ

本場韓国の最新キムチを調べたところ、長期間熟成されたムグンジと呼ばれるキムチがブームになっていた。

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キムチソウル（韓国）ムグンジ焼きいも

「韓国の家庭で1995年頃からおなじみになったキムチに関係するものとは一体何でしょう？」というクイズを出題。正解は「キムチ用冷蔵庫」。

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キムチソウル（韓国）

VTRを振り返り野々村友紀子は焼きいもにキムチはうちの娘がやっていたと話した。大友花恋は納豆にキムチ、チーズをのせたトーストをよく食べると話した。伊集院光は大阪の鶴橋にある高校にはキムチ部があると話した。

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キムチ鶴橋（大阪）

大阪偕星学園高等学校のキムチ部を紹介。部員は20人でコリアタウンに近い学校ならではの学びの場として2022年に創部した。自分たちで白菜の塩漬けから漬けダレまで作り、2023年には漬物グランプリの学生の部でグランプリに輝き、優勝レシピをもとにしたキムチは大手メーカーとタッグを組んで商品化されている。彼らの日々の活動は市販のキムチの食べ比べ、キムチ専門店でアドバイスをもらうなど。試作品ができれば試食と品評会を行っている。

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いちごキムチメロンレンコン大阪偕星学園高等学校漬物グランプリ2023生野区（大阪）白菜鶴橋（大阪）

VTRを振り返り有吉弘行は楽しそうだったなどと話した。また大友花恋は学生時代は群馬かrふぁ東京まで仕事で通うのが大変で高崎線で体幹が鍛えられたと話した。

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キムチ東京都群馬県高崎線

有吉のお金発見 突撃！カネオくんの次回予告。

鶴瓶の家族に乾杯の番組宣伝。

映像の世紀 バタフライエフェクトの番組宣伝。

税金で買った本の番組宣伝。

うたコンの番組宣伝。

NHK名乗る“誘導”メールにご注意。

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日本放送協会