- 出演者
- 岡部大（ハナコ） 和田明日香 高橋文哉
今週の担当は和田明日香、ゲストは高橋文哉。今週のテーマ食材は「ナス」。ゲストの好きな食材が詰まった夢の冷蔵庫から豚バラと豆腐を選んだ。今日のメニューは「よくばり麻婆」。
「よくばり麻婆」の作り方を紹介。豆の独特な香りが抜けるので、豆腐はゆでて水切りする。木綿豆腐を4等分に切り、水からゆでる。長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。豆腐をザルにあげて水気を切る。豚バラを粗めのミンチ状にする。
「よくばり麻婆」の作り方を紹介。赤味噌にみりん、しょう油、豆板醤を合わせる。ナスを乱切りにし先に油を絡める。油を吸いすぎず、色がキレイに出る。ごま油でネギを炒める。ミンチ状の豚バラを加え炒める。ナスを入れ、豚肉の脂を吸わせながら炒める。ニラをみじん切りにする。ニンニクとしょうがは後から入れて香りを残す。
「よくばり麻婆」の作り方を紹介。炒めた具材に味付けダレを加える。鍋肌から入れて軽く煮詰めて香りを立てる。豆腐を入れ、崩しながら炒める。火を止めてニラを加えて混ぜる。皿に盛り付け、刻んだネギ、好みでごま油や粉山椒をかけ完成。詳しいレシピは番組公式Instagramで。
「よくばり麻婆」を試食。高橋は「おいしい、不思議」などコメントした。和田は「お肉のプリッと加減が絶妙、豚ブロックで作るのいい」など話した。
- キーワード
- よくばり麻婆
「ひるおび」の番組宣伝。
高橋文哉が主演を務める「映画 ブルーロック」の告知をした。8月7日より全国公開。撮影の約1年半前からサッカーの練習を重ねたとのこと。世界一のストライカーを生み出すために集められた高校生たちによるエゴむき出しのサッカーバトル。
- キーワード
- 映画「ブルーロック」
エンディングトーク。男子がモテる料理について話題となり、和田は「ひたすらカニむいてくれたら」と話した。2人は「好きな人にしか出来ない」「モテた先にしかない」とコメント。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。