今週のテーマ食材はしいたけ。きょうはチーズ2種類を使い、「しいたけピザ風トースト」を作る。

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しいたけしいたけピザ風トーストチーズ

「しいたけピザ風トースト」を調理。食パンの白い部分を指でつぶし表面が固まるまでオーブンで軽く焼き、しいたけを厚さ5mm程度にスライスする。焼けたパンにバターを塗り広げ、しいたけを敷き詰め、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけてシュレッドチーズをのせしょうゆを垂らし、チーズに焦げ目がつくまでオーブンで焼く。

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「しいたけとルッコラのサラダ」を調理。ルッコラを食べやすく切って水にさらして水気をきり、しいたけを薄切り・ソーセージを斜め薄切りにする。オリーブオイルでソーセージ・しいたけを炒め、ルッコラと混ぜ合わせ塩・バルサミコ酢・オリーブオイル・黒こしょうを加える。

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しいたけしいたけとルッコラのサラダソーセージルッコラ黒こしょう

「しいたけピザ風トースト」「しいたけとルッコラのサラダ」を調理。焼けたトーストと作ったサラダを皿に盛り、サラダの上にパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成。

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しいたけしいたけとルッコラのサラダしいたけピザ風トーストパルミジャーノ・レッジャーノ滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん インスタグラム

「しいたけピザ風トースト」「しいたけとルッコラのサラダ」を試食。長野さんは「しいたけが主役になってる」などとコメント。野菜ソムリエ・調理師免許を持っている長野さんから、しいたけクイズ「発生を促進する方法は？」を出題。

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「ひるおび」の番組宣伝。「ロッチ・コカド40代で見つけた趣味」などを紹介。

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コカドケンタロウロッチ

長野さん考案のしいたけクイズ「発生を促進する方法は？」の答えは「原木をたたく」だった。最後に和田さんは「まあ育てないんですけどね」などと話した。

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しいたけしめじ旅するベジハウス浅香椎茸園

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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TVerU-NEXT