今週のテーマ食材はかぼちゃ。きょうは豚肩ロースを使い、「焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ」を作る。

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「焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ」を調理。粗みじん切りにした玉ねぎに塩を加えて揉み5分ほど水に浸し、めんつゆ・ポン酢・米油と混ぜ合わせてドレッシングを作る。豚肩ロースをゆでてぬるま湯で洗い水気をきり、7～8mmの厚さに切ったかぼちゃを米油で焼いて塩をふる。

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「焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ」を調理。レタス・大葉を手でちぎり、みょうがを小口切り・三つ葉をざく切りにし、器に混ぜ合わせた具材・焼いたかぼちゃをのせ、作ったドレッシングを添えたら完成。

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「焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ」を試食。井上さんは「おいしいですね。かぼちゃの方が豚肉よりメイン」などとコメント。

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焼きかぼちゃと豚肉の薬味サラダ

「ひるおび」の番組宣伝。「新米に！美味しいごはんのお供は？」などを紹介。

「井上特製オリジナルドレッシングのサラダ」を調理。器に盛ったベビーリーフ・ピーマン・かいわれ・サニーレタスの上にオリーブオイル・バルサミコ酢・しょうゆ・ハーブソルト・いりごま・黒こしょう・かつお節・粉山椒をかけたら完成。

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「井上特製オリジナルドレッシングのサラダ」を試食。和田さんは「おいしい。シンプルでありながら色んな香りがあってお上品」などとコメント。

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「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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