オープニング映像。今週はあれば使える！作り置きシリーズ第7弾、冷蔵庫で一ヶ月保存可能な「みそダレ」を作っていく。

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ねぎとタコのぬたみそダレサワラのみそ焼き豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め

今回は「俺たちの作り置き 第7弾」ということでみそダレを作り、このみそダレをアレンジし「ねぎとタコのぬた」「サワラのみそ焼き」「豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め」を作っていく。

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ねぎとタコのぬたみそダレサワラのみそ焼き豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め

TVer、U-NEXTで配信！

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TVerU-NEXT

まずはベースとなるみそダレを作っていく。鍋でみそ・みりん・酒・砂糖・しょうゆを入れて中火で加熱していく。アルコールを飛ばしながら5分ほど火を入れ、粗熱を取って完成。

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みそダレ

今回は変わり種サバ缶として「サバチョコレート風味」「赤から監修 赤からさば」「CANDISH saba 魔性のカリーケチャップ」を紹介した。

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CANDISH saba 魔性のカリーケチャップサバチョコレート風味岩手県東京都赤から監修 赤からさば

「ねぎとタコのぬた」の作り方。茹でダコをスライスし皿に並べ、鍋で軽く茹でたねぎを準備。みそダレにすし酢を混ぜてかけて完成。

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ねぎとタコのぬたみそダレ茹でダコ長ねぎ

サワラのみそ焼きの作り方。サワラの両面に塩を振って水気を抜いてししとうの皮に楊枝で穴を開ける。4分ほど焼いたらみそダレを塗ってさらに2分焼いていく。

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ししとうみそダレサワラサワラのみそ焼き

「豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め」の作り方。にんにくの芽と豚バラ薄切り肉をカット。肉に塩こしょうを振って混ぜる。みそダレは水でのばす。ゴマ油をしいたフライパンでにんにくの芽・豚肉の順番で炒めみそダレを入れて全体に絡める。

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にんにくの芽みそダレ豚バラ薄切り肉豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め

今日作ったみそダレを使ったねぎとタコのぬた・サワラのみそ焼き・豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒めを試食した。

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ねぎとタコのぬたみそダレサワラのみそ焼き豚肉とにんにくの芽のみそダレ炒め

「男子ごはん」の次回予告。

「男子ごはんの本 その16」の告知。発売日は4月20日。

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男子ごはんの本 その16