今回は大豆から豆腐作り。まずは種をまいて大豆をイチから育てる。トラクターで乾燥させた大豆を畑にまき、害獣対策のため電気柵を設置した。4か月後に乾燥し深い色合いとなった実をコンバインで収穫した。

大豆から豆乳を作る。水に20時間浸した大豆をミキサーにかけ、ペーストを火にかける。こし袋で濾してできた豆乳をにがりと一緒に型に入れる。せいろで蒸したら1時間冷やし、水にさらしながら切る。DAIGOは映画「仮面ライダーガッチャード ザ・フューチャー・デイブレイク」に出たと話した。好きな豆腐料理について、あばれる君はなめこの味噌汁、岡部は揚げだし豆腐、小峠は肉豆腐、相葉は麻婆豆腐、DAIGOは湯豆腐を挙げた。

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完成した絹ごし豆腐に薬味をのせてを味わった。

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しょうがみょうが

厚揚げ豆腐を作る。キッチンペーパーで水分を拭き取り、低温の油でゆっくり揚げる。お揚げさんやおいなりさんは、神社のお供え物のため敬ったり親しみを込めて「さん」がつくようになったという。

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厚揚げ豆腐

完成した相葉マナブを味わった。

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厚揚げ豆腐

相撲部屋のタレと湯豆腐を作る。鍋に野菜と豆腐を入れて煮る。別の鍋に水としょう油、みりん、かつお節、青のりを入れ火にかけて沸騰させる。卵黄を入れて混ぜ、湯豆腐にかける。

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にんじん水菜相撲部屋のタレ

「日本橋ゆかり」の野永さんが「シン揚げ出し豆腐」のレシピを紹介し、相葉が実践した。サラダ油をひいたフライパンで片栗粉をまぶした豆腐を揚げる。別の鍋でめんつゆと水を合わせてひと煮立ちさせ、豆腐にかける。大根おろし、おろししょうが、青ネギ、ごま油をかける。途中、視聴者からの「来年新たに挑戦することは？」という質問を紹介。相葉は来年舞台に挑戦する、ことしは朗読劇に挑戦したと話した。芸能界のめんつゆについて話し、澤部やみちょぱが挙がった。

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しょうがシン揚げ出し豆腐ハリウッドザコシショウ大根日本橋ゆかり日本橋（東京）池田美優澤部佑青ネギ

「4000 Chinese Restaurant」の菰田さんが「簡単なのにプロの味！麻婆豆腐」のレシピを紹介し、相葉が実践した。合い挽き肉を炒め、紹興酒、コショウ、しょう油を加える。皿に移し、同じフライパンにおろしにんにく、豆板醤、みじん切りにした市販のきゅうりのしょう油漬け、サラダ油、味噌を入れて炒め、豆腐を入れる。合い挽き肉、紹興酒、しょう油、オイスターソース、コショウ、鶏がらスープの素、みじん切りにした長ネギと青ネギ、水溶き片栗粉を入れて煮込み、ラー油とを加える。

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4000 Chinese Restaurantにんにく南青山（東京）簡単なのにプロの味！麻婆豆腐長ネギ青ネギ

完成した麻婆豆腐を味わった。

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簡単なのにプロの味！麻婆豆腐

小峠は相葉に単独DVDをくれと言われてからいつでも出せるようにエプロンにDVDを仕込んだ、仕込んだ途端に言わなくなったと話し、取り出したDVDを相葉にプレゼントした。

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コンテンツリーグバイきんぐ単独ライブ「ALCOHOL」バイきんぐ単独ライブ「爆音」

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