オープニング映像。

きょうの献立のテーマは今が旬！ほうれん草。サーモンとほうれん草のクリーム煮、豚肉とほうれん草のピカタ、ほうれん草のグラタンを紹介する。

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「ほうれん草のグラタン」を作る。ほうれん草は5センチほどにカットしてからため水で洗う。ベーコン、ゆで卵を準備。フライパンにオリーブ油を入れて、ベーコンを炒めていく。カットしたほうれん草、塩ひとつまみを入れる。耐熱容器に移して、ゆで卵を盛り付ける。

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「ほうれん草のグラタン」を作る。ホワイトソースは牛乳をレンジで2分加熱して温める。鍋にバターを入れて、鍋を火から外して小麦粉を加える。牛乳を加える前に鍋の粗熱をとっておく。牛乳を入れて泡だて器で混ぜながら弱火～中火で沸騰させる。ホワイトソースをほうれん草にかけ、スライスチーズを乗せて、オーブントースターで焼いていく。

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「ほうれん草のグラタン」を作る。焼色がついたら完成。

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「ほうれん草のグラタン」を試食。ホワイトソースとほうれん草の甘みがあるなどと感想を話した。

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本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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