オープニング映像。

今日のテーマは「豚肉いろいろ」。本日は「豚肉の花椒焼き」をつくる。

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豚肉の花椒焼き

「豚肉の花椒焼き」を調理。酢・しょうゆ・水・砂糖・花椒粉・赤唐辛子・にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りを混ぜ、合わせ調味料をつくる。この調味料に豚ロース肉を10～15分つけ込む。

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「豚肉の花椒焼き」を調理。フライパンにサラダ油を入れて中火でピーマンを炒めて一度取り出す。同じフライパンに油を足し、豚肉をならべて両面焼く。そこへピーマンを戻し入れ、ピーマンにたれが絡んだら残ったたれを2回に分けて入れる。

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「豚肉の花椒焼き」を調理。皿に盛りつければ完成。

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完成した「豚肉の花椒焼き」を試食。DAIGOは「この豚肉とたれとピーマンと、本当にシンプルだけどとても美味しいです」と絶賛した。豚肉は10～15分つけ込むのがポイント。

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DAIGOが今日の料理を振り返った。

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豚肉の花椒焼き

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