- 出演者
- 鈴江奈々 木原実 陣内貴美子 森圭介 桐谷美玲 山崎誠 忽滑谷こころ 刈川くるみ 小野高弘
愛知県名古屋市の麺屋はなび。麺屋はなびは東海地方を中心に60店舗以上を展開する。愛知県では知らない人はいないという。平日でも行列・満席は当たり前、多い時では3時間待ちになることも。その人気は名古屋だけにとどまらず下北沢店をはじめ東京に11店舗。ロサンゼルスにも店をかまえる新進気鋭のチェーン。看板メニューは元祖台湾まぜそば1000円。麺の上に台湾ミンチ、ニンニク、ネギ、ニラ、魚粉などがたっぷり乗せてある。名古屋といえばご当地の台湾ラーメンが有名。それを進化させたのがこの台湾まぜそばで、この店が発祥だという。全部具材をまぜてから食べるのが流儀。台湾ミンチは豚ひき肉・唐辛子・ニンニク・しょうゆを加えることで濃厚でピリ辛な味に仕上がる。そのミンチの辛さをマイルドにする秘密がある。麺を傷つけとろみを出し台湾ミンチの辛さをマイルドにするのだそう。その麺をしょうゆだれ＆鶏スープに絡ませる。麺に傷がついていることで味も染み込みやすくなるとか。そしてネギ、ニンニクなどをトッピングし最後に卵をのせて完成。
店主の新山直人さんが店をオープンしたのが2008年。塩ラーメンをメインに営業していたが、どうしても台湾ラーメンをやりたいという思いがあたという。そこでオリジナルの台湾ミンチで試作し自分のラーメンと合わせてみたのだそう。ところが大失敗。仕方なく大量に残った台湾ミンチを処分しようとしたそのとき、アルバイトの言うように茹でた麺にかけて食べてみるとこれが美味かったという。そして試行錯誤すること1年台湾まぜそばが誕生したという。2013年に新名古屋めし総選挙で準グランプリを獲得。今では客の9割以上が台湾まぜそばを注文。1日に最大で300杯は出るという不動の看板メニューに。
店主の新山直人さんの自宅へ行くと中には暖簾が。新山さんはラーメン愛が強すぎて自宅に厨房を設置。厨房の中には本格的な調理器具がずらり。新山さんは自宅で料理をする様子やラーメンの食べ歩きをSNSにアップしているという。そんな新山さんのSNSを見て人生が変わった人がいるという。もともと英会話教室を営んでいたという男性のお客さん。新山さんに弟子入りして、去年8月に中華料理店をオープンしてしまったのだという。
北海道・札幌市豊平区にあるみよしの 。北海道内に26店舗を展開している餃子屋さん。北海道民のソウルフードぎょうざカレー。カレーは辛口と甘口の2種類。餃子は牛と豚の合いびき肉でキャベツなどが入っている。皮は厚さ0.6ミリでみよしの専用ブレンドの小麦粉。ぷりぷりの食感を保つようにしているという。一方、カレーはタマネギ・ニンジン・鶏肉など。スパイスの調合を知っているのは会社でも数人だけだという。様々なトッピングに合うカレーに仕上げているという。ぎょうざカレーは偶然出来上がったという。和田哲さんに話を伺った。札幌市の中心部にある商業施設「狸COMICHI」に案内してもらった。そこには昭和30年代の商店街が再現されていた。その再現映像ではみよしのがあったが甘味処だった。みよしのは大正初期に大衆食堂として開業、その後甘味処になり。1967年にギョーザ専門店に衣替えしたところ大ヒット。1977年ごろにはぎょうざカレーがあったとみられる。ぎょうざカレーの去年の年間販売数は約23万食。当時お客さんは労働者の男性が多かったため、提供までのスピードが求められたという。そこであらかじめ焼いたギョーザをのせたカレーを提供しうまい安い早いと評判になっていったとみられる。さっぽろのユニクロではみよしののTシャツやトートバッグなどのグッズが販売されている。さらにみよしの好きな北海道民に向けてファンブックまであるという。
THE 突破ファイルの番組宣伝。
渋谷の映像を背景に関東の気象情報を伝えた。
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- 日本テレビ マイスタジオ渋谷（東京）
中国・貴州省で1匹の猿が家の中に忍び込んできた。男性がソファーで昼寝をするなか辺りを見渡し寝ている男性に気づきサルは入ってきた方に戻るが再び部屋をウロウロした。サルはリンゴを食べていた。そして物音がしてサルは逃げていった。
プロ野球DeNAに5年ぶりに復帰する筒香嘉智選手。異例となるファンに公開しての入団会見に臨んだ。多くの人が集まった横浜スタジアム。古巣復帰を果たした筒香選手。三浦監督から電話で誘いを受けたことを明かした。
マカオで行われている卓球W杯。決勝トーナメント1回戦に登場した張本美和選手が世界ランキング3位の中国・王芸迪選手相手に躍動。4対1で勝利しベスト8入りを果たした。
日本赤十字社に就職した天皇皇后両陛下の長女愛子さまの具体的な勤務内容が明らかになった。愛子さまは今月日本赤十字社に入社し、青少年・ボランティア課に配属された。側近によると愛子さまは毎日出勤していて、赤十字奉仕団や個人ボランティアに関する情報誌の編集やボランティアに向けた研修会の運営などを担当されているという。愛子さまは今後、日赤のしごとと皇族としての活動を両立していくということで、側近は活動の準備をしたりテレワークや在宅勤務が入る可能性があると話している。
エンディングトーク。キャスターらは「また明日お会いしましょう」など挨拶した。