他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月19日放送　19:33 - 20:18　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーじゃがいものトリセツ

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メ[…続きを読む]

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2024年12月5日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．亜希のざっくりキッチン

陣内さんオススメの「和風カオマンガイ」の作り方を紹介。カオマンガイは鶏肉をゆでた煮汁で炊いたごはんに鶏肉をのせたタイ料理。鶏肉に穴を開け下味が通るようにする。長ねぎとしょうがで臭みをとりつつ下味をつける。5分ほどゆでたら火を止め鶏肉を冷ましておく。調味料を合わせタレを作る。付け合せに白菜の塩もみを作る。カイワレ大根としそを合わせ和風の付け合せにする。もち米2[…続きを読む]

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2024年12月4日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！わざわざ食べに出かけたい得グルメ旅in河口湖

アムール峠の中腹にある手打そばの天祥庵は荒れ地を切り開いて古民家風のお店を建てたのが始まりなのだという。富士山の伏流水が使われコシが強く香り高いのが特徴となっていて、7種の薬味とともに甘めの白みそとネギやナッツなどを合わせた自家製の焼きみそをまぜて頂く「ぶっかけ」が名物。

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2024年11月9日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ週末トラベル

ニコライ・バーグマン 箱根ガーデンズは、フラワーボックスの考案者のニコライ・バーグマンのフラワーガーデン。入口にはカフェも併設されている。カフェで購入したものは園内に持ち込みできる。季節やイベントごとに様々な仕掛けがある庭園で、読書や食事を楽しめる。スモーブロー エッグ＆シュリンプを食べて菊池柚花は、薬味の香りが広がってエビの甘さが最高に合っているなどとコメ[…続きを読む]

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2024年11月5日放送　19:00 - 20:54　テレビ朝日

家事ヤロウ！！！財前直見の移住生活 秋の収穫祭りSP

絶品味噌汁の作り方を紹介。味噌は香りが飛ばないよう火を止めてから入れる。一行は完成した味噌汁と塩むすびなどを堪能した。

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