他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月7日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

高橋シェフが北限のアナゴの新作メニューに挑む。アナゴの皮の苦味にケールの苦みをプラスする苦ミックスとした。アナゴ漁師の大澤さんが試食した。次は部位ごとに違う料理を作る。頭に近い部位は脂のりが良く肉厚な部位は蒸すことで脂を落としふっくらさせる。 続いて燻製器でアクセントをつける。じゃがいもを付け合わせる。砕いた骨せんべいとじゃがいものガレットで食感を足してアナ[…続きを読む]

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2024年9月6日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅（群馬県大泉町）

群馬県大泉町でブラジル雑貨店を営む中里さんのご飯を調査中。ブラジルステーキのピカンヤを作るという。使うのは牛のイチボ。イチボをビールに漬け柔らかくする。バーリックバターで焼き、玉ねぎも加える。食卓には鍋料理「フェイジョン」なども並んだ。

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2024年9月6日放送　0:25 - 0:55　フジテレビ

トーキョーツキイチMTGトーキョーツキイチMTG

柳めぐみさんは40歳。普段はアーティストとして活動しているが冷蔵庫に必ず入れているものはタンパク質。肉と野菜を食べるようにしているという。その冷蔵庫には野菜がびっしり。冷凍庫には鶏肉、豚肉、牛肉、挽肉が入っていた。また冷凍餃子も入っていた。次に後藤万里子さんは44歳。冷蔵庫には必ず発酵食品を入れているという。その冷蔵庫の中にはピクルスや豚肉や鮭などが入ってい[…続きを読む]

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2024年9月5日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！サイコロメガネ飯

ゴマサバに塩・こしょう、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを多めに入れてゴマサバを焼く。「カワチバンカン」という名前の大きなみかんの上にサバのフライをのせる。隣には赤みがかったポテトフライ。実はこれアンデスレッドという名前の赤いじゃがいも。付け合せとしてフライを作っていた。「揚げ物は家でやってよ」が完成。

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2024年9月3日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）

「麻辣ポテサラ」の作り方を紹介。じゃがいもの皮を剥いて1.5cm角に切って水で洗う。ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。きゅうりは種を取って5mm角に切る。塩をまぶして5分おく。焼き豚を5mm角、みょうがは粗みじんに切る。加熱したじゃがいもは粗くつぶす。

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