本庄鮮魚では9割以上を豊洲市場で仕入れる。バイヤーの磯谷さんは、まずはしっかり利益がとれる魚を探していく。お客さんが欲しがるたくさん売れる魚でしっかり利益を出そうという。3店舗分として3箱購入し、2割近い値引きに応じてもらった。1尾180の仕入れ値で、店頭では300円で売る。粗利率は40％。あまり知られていない魚は、普通に利益を取るという。マツカワカレイは刺し身にしても絶品と言われるが、漁獲量がとても少ないため幻の高級魚。値段が高いと売れ残る可能性があるため、あまり利益を取らない。仕入れ値は1尾2250円で、店では3000円で売る。粗利率は25％。この日は40種類を仕入れた。マグロの解体ショーで販売していた大とろは、設けなし。ファンになってもらうためのサービス品だという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ホタルイカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月29日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ生中継
- 福井・越前町から中継。越前うおいちのホタルイカを店長の山田眞壽美さんが紹介。ボイル、酢味噌、天ぷら、炊き込みご飯、佃煮を頂く。ボイルを食べた澤井一希は「塩ゆでだけとは思えない程旨味と甘みが詰まってる。」などと話した。ホタルイカは町内の鮮魚店でも販売中。
- 2025年3月12日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEいってらっしゃいNEWS
- 兵庫・新温泉町の浜坂漁港ではホタルイカの水揚げが最盛期を迎えている。兵庫県産のものは体長が5cmほどと小ぶりながらプリプリした食感が特徴だという。
- 2025年3月1日放送 17:30 - 18:00 テレビ朝日
- ANNスーパーJチャンネル（ニュース）
- きょうは南から暖かい空気が流れ込み、全国的に晴れて4月並みの暖かさとなった。東京ではきょう、20度一歩手前の暖かさとなった。麻布台ヒルズではお花見シーズンが到来。開花の時期が異なる10種類の桜が植えられており4月までの間、桜を楽しめる。きょう全国的に4月並みの暖かさとなり、各地で今年一番の暖かさとなり、春の足音が突然聞こえて来た。富山湾では春の風物詩のホタル[…続きを読む]
- 2025年3月1日放送 11:45 - 11:59 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- 富山湾に春を告げるホタルイカ漁が今年も始まった。漁師たちが港から1キロ余り沖合に仕掛けられた定置網を引き上げると、現れたのは大量のイワシ。きょうの水揚げは僅か18キロと、解禁初日の平均115キロを大きく下回る出足となった。富山湾のホタルイカ漁は、来月に向けて最盛期を迎える。
- 2025年3月1日放送 8:00 - 9:25 日本テレビ
- ウェークアップ（中継）
- 今日からホタルイカ漁が解禁。漁が行われているのは沖合から1.5kmほどのポイント。海中の決まった場所に網をかけてそこにかかった魚だけを獲る定置網漁。ホタルイカ群雄海面として国の特別天然記念物として指定されている。網にかかっていたのは大量のイワシ5トン。ホタルイカは3キロ。最盛期は3月中旬ごろで6月ごろまで漁がおこなわれるという。ホタルイカ料理を紹介。特別天然[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.