水産加工品大手「マルハニチロ」が事業レベルのサンマの試験養殖に成功したと発表。これにより、「養殖サンマ」の量産化が期待される。成功の条件は大きさと出荷量。エサと設備の分析を重ね100g超のサイズとなり出荷量は事業レベルの量を確保できるようになった。マルハニチロ養殖技術開発センター・菊池学は「サンマは光などの外部環境の変化に非常に敏感
」と話す。今年のサンマは豊漁だが、近年は漁獲量が減少し販売価格も高騰している。数年以内に刺身や缶詰などとして販売したい考え。
」と話す。今年のサンマは豊漁だが、近年は漁獲量が減少し販売価格も高騰している。数年以内に刺身や缶詰などとして販売したい考え。