24日から全国発売がスタートする「未来のレモンサワー」。去年6月、地域限定で発売されて以降SNSでクチコミが広まり話題に。缶を開けると中から本物のレモンが浮かび上がる世界初の缶チューハイ。開発メンバーのアサヒビール主任研究員・藤村和樹と上席主任研究員・井上明大を取材。発売に至るまでには多くのハードルが。井上は「100%浮いてくるわけではなくて、浮いてくる物もあれば沈んだままの物もあるみたいな状態だった」などと話した。
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