榎本ハンバーグ研究所の榎本さんが「榎研ハンバーグ トマトガーリックソースバージョン」のレシピを紹介し、相葉が実践した。細かくしたお麩に牛乳を混ぜる。みじん切りにした玉ねぎを炒め、きつね色と飴色2種類の玉ねぎを作る。5ミリ幅に刻んだ豚バラ肉、牛挽き肉に塩を加え冷やしながらこねる。マヨネーズ、ゼラチン、お麩、ナツメグ、卵、塩コショウ、砂糖、2種類の玉ねぎを加えて混ぜ、小判型にする。薄力粉をまぶして焼く。水を入れて蒸し焼きにしてハンバーグを取り出す。焼いたフライパンの焦げと油を拭き取ってオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。トマトの水煮缶、ケチャップ、酒、みりん、砂糖、コンソメ、塩コショウを加える。ハンバーグの上に温泉卵とチーズをのせ、バーナーで炙ってソースをかける。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月18日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないチャーハンの世界）
- 岡山県の岡電東山本線城下駅から徒歩2分のところにある「食堂やまと」は、老舗洋食店。チャーハンは、卵を使わず、かまぼこやネギ、チャーシューなどが入っていて、オイリー感強めのしっとり系王道チャーハン。これに組み合わせるのは、国産豚バラとヒレを使用したカツ。デミグラスソースをかければ、カツチャーハンの完成。和洋中が完璧に融合している。
- 2025年2月18日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）
- 「スタミナ洋風トンテキ」の作り方を紹介。にんにくの芽を取って厚めに切る。豚肩ロース肉は脂の方から切り込みを入れて筋切りをする。豚肉の両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひいてにんにくを炒める。玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。にんにくを取り出す。
- 2025年2月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅さいたま市岩槻区
- 清水さんがご飯をみせてくれた。豚肉、玉ねぎ、ニンジンなどを煮て肉じゃがの完成。食卓には卵焼き、焼き鮭、粕漬けなどが並んだ。
- 2025年2月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！梅沢富美男のたまげたランキング
- 梅沢富美男が女性殺到のレストランチェーン「日高屋」を初体験。日高屋の人気の秘密2つ目は、女性にうれしい野菜が豊富なメニューが多いこと。野菜は全て国産。日高屋野菜炒め（単品470円）は5種類の野菜が300g使われており、日高屋五目あんかけラーメン（720円）もブロッコリーが入っていて、罪悪感なく食べられると人気。女性客100人に独自アンケート。女性に最も人気だ[…続きを読む]
- 2025年2月17日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 家で豚汁を作るか街で調査すると作るとの声が多数あった。家庭の味のイメージがある豚汁だが、最近は豚汁専門店が増えているという。とん汁 丸二では、開店前から行列ができていた。10種類の豊富な野菜が入っているのが魅力で、とん汁定食を1000円で提供している。野菜が高騰している中、手頃な理由を伺うと、このお店は青果店が営む豚汁専門店のため、市場から直接仕入れた野菜を[…続きを読む]
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