山形県庄内地方の集荷業者は全国の販売店・商社・卸売業者から新規を含め例年の2倍ほどの注文を受けているが、必要な量を確保できる見通しがたっていないためほとんどの注文を断っている。福岡県のコメ農家は飼料用のコメなどの農地を活用して主食用のコメを大幅増産。すべての売り先が決まったという。三菱総合研究所の稲垣公雄研究理事は「生産に余裕が出る状況にならないかぎり本質的には価格は安定しないはずなので生産量が確保できることが最大の課題になるだろうと思います」と語った。
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